Би хус хуцгаар хооллож чадах уу? Иймэрхүү энгийн асуулт нь хэдэн зуун хариулттай байдаг. Podberezovikov-ийн аяга нь маш олон тоогоороо санаж байна. Мөөгний соус, zrazy, гахайн даршилсан мах, lasagna, бялуу, гоймон, төрөл бүрийн талх, stews, хальс, casseroles болон бусад зүйлс нь гайхамшигт мөөгтэй хамт мартагдашгүй амттай болно.
Хэрхэн бинк хийх вэ: тахианы маханд зориулсан жор
Ойн мөөг, тахианы хөх нь сонгодог хоолны дуэт, дадлага, цаг хугацаанд туршдаг. Тиймээс энэ бялуугийн гол онцлог нь амттай дүүргэлт юм. Мөн түүнчлэн амтат гуа ааруул, амтат гуа үнэртэй ...
Шаардлагатай найрлага:
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp
- сүү - 170 мл
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
- цөцгийн тос 15% өөх агууламж - 220 мл
- өндөг - 1 pc.
- сахар-3 халбага
- podberezoviki - 500 гр
- тахианы хөх - 300 гр
- цөцгийн тос - 2 tsp.
- сонгино - 1 pc.
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
- давс, шинэхэн газрын чинжүү
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Юуны өмнө халбага бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөр талуудтай чингэлэг саванд мөөгөнцөр, сүүг 30 ° С-ийн температурт дулаацуулаад дараа нь урьдчилан боловсруулсан гурил, элсэн чихэрний талыг нэмнэ. Модон хусуураар сайтар холино.
- Үүний дараа, мөөгөнцрийн түрс бүхий таваг нь хүнсний сунгах кино, эсвэл маалинган салфетка хамарч, 50-60 минутын турш дулаан, хараагүй газар үлдээх хэрэгтэй.
- Хугацааг хүлээж дууссаны дараа цөцгий гурилыг нэмээд сайн зуурсан гурилыг нэмнэ. Дараа нь дахиад 60 минутын турш тавина.
- Одоо бөглөх бэлтгэл хийх цаг боллоо. Дунд зэрэг нь Угаасан, хатаасан podberezoviki зүссэн зүсмэлүүд (малгай том, бууруулсан малгай, жижиг), тахианы филе - нимгэн тууз, сонгино - хагас цагираг.
- Дулааны тостой саванд хийж, тослохдоо алтан мөөгөнцөр, дараа нь мөөг, сонгино нэмнэ. Бөглөхдөө цөцгийн тос ба халуун ногоо нэмнэ.
- Дараа нь зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхний өнхрүүлснээр нимгэн суурь давхаргатай бөгөөд галд тэсвэртэй дугуй хэлбэрээр байрлуулна. Суурийн орой дээрх бөглөөг дүүргэнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаас өндөг, тосон түрхлэг, тосон түрхэнэ.
- Мөөгний бялууг зууханд хийнэ, 190 ° С-д урьдчилан халаадаг, 30-35 минутын турш байлгана.
Тэмдэглэлд нь! Услах талбайн жор жор маш уян хатан байдаг. Ийм нарийн боов нь бусад мөөгтэй гайхалтай амттай байх болно.
Бялуу бэлтгэх: мөөгний жан
Цагаан мөөгөнцөртэй харьцуулахад бараг бүх хүн танил юм. Мөн шинэ мөөг podberezoviki хоол хэрхэн амттай, цөөн хэдэн мэддэг. Иймэрхүү бүтээгдэхүүний шилдэг сонголтуудын нэг нь амттай, амттай амталгааны амтлагч юм. Энэ нь шарсан гахайн халуун ногоотой тэмдэглэлүүдийг онцлон тэмдэглэхэд, шаржигнууртай шаржны үнэрийг нэмэгдүүлж, халуун ногоотой нугасны амтыг зөөллөх болно.
Шаардлагатай найрлага:
- podberezoviki - 4 ширхэг.
- лууван - 1/2
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 3 tbsp.
- цөцгийн тос - 2 халбага
- Гич - 1 tsp.
- кунжут - 1 tbsp.
- давс
Бэлтгэх арга
- Bunnies, бид танд зориулж жортой, угаах, хальслах, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
- Сонгино, лууван нь тав тухтай байдалд хүрдэг.
- Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосны халуун ногоог халаана.
- Халуун ногоотой цөцгийн тос, лууван, сонгино тавина.
- Нэг буталсан podberezoviki илгээж, бүх масс хуурч үргэлжлүүлэн.
- Дараа нь цөцгий нэмж, дунд зэргийн гал дээр хийж чанасан сумаа авчирна.
- Гал унтраах үед усны хэмжээг тохируулна. Шингэн соусын тулд, дээд, зузаан цуу нь ууршдаг.
- Эцэст нь мөөгний жүржийн хутгаыг гөлгөр болтол нь нунтаглана. Гэвч байгалийн байдалдаа тэр илүү дур булаам харагддаг, амт нь илүү нарийн байдаг.
Тэмдэглэлд нь! Podberezovikov-ийн аяга нь дүрмээр тодорхойлогддог амт юм. Тиймийн тул, үүнийг амтлагчаар бүү хэтрүүл. Олон төрлийн амтлагчийг байгалийн мөөгний амтаар багасгах болно.
Мөсөн зайрмаг бэлтгэх
"Сайхан ан агнуур" -ын улирал нь "нөөцийн" нөөцөд багахан хугацаа зарцуулж, 1-р сараас 2-р сард анхилуун үнэртэй мөөг олдох боломжгүй юм. Өвлийн улиралд podberezoviki хэрхэн зөв хөлдөөж хэрхэн талаар, бидний дараагийн жороор унш.
Шаардлагатай найрлага:
- podberezoviki - 2 кг
- цэвэршүүлсэн тос - 4 зүйл л.
- тос - 1 tbsp.
- сонгины булцуу - 2 ширхэг.
- давс
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Ерөнхий массаас, өт болон мөөгөнцөр мөөгөнцрийг ангилж, үлдсэн "сорьц" - хүчтэй ба уян хатан - дараагийн боловсруулалтад тохиромжтой. Хог хаягдал, шороог хальсалж, хус зангууд том зүсмэл хуваасан, жижиг мөөг бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй.
- Бэлтгэсэн мөөг нь буцалгах бага зэрэг давсны уусмалаар 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь 10-12 минутын турш таглаад тос, braise холимогоор хутгана.
- Үүний дараа podereozovikov нь жижиглэсэн сонгино, давс нэмнэ. Сонгино-мөөгний хольцыг задгай саванд бэлэн байлга. Дунджаар, бөхөөх процесс хагас цагаас илүүгүй байна. Дүрмээр бол, энэ удаад бүх л илүүдэл шингэн нь үнэртэй массаас ууршихад хангалттай.
- Мөөгийг бүрэн хөргөхийг хүлээсний дараа тэдгээрийг цэвэрхэн уутанд эсвэл агааргүй саванд хийнэ. Багц тус бүр дээр хөлдөөсөн podberezoviki-ийг 7 сараас дээш хугацаагаар хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна.
Тэмдэглэлд нь! Хусан хуцах, дээр дурдсан бэлтгэл нь жижиг хэсгүүдэд хөлдөөх нь дээр юм. Гэсгээхгүй ашиглаагүй масс хаясан байх ёстой.