- тахианы хөх - 450 грамм
- өндөг - 1 хэсэг
- сүү - 1 аяга
- нимбэгний шүүс - 1 st. халбага
- сармис нунтаг - 5 teaspoons
- гурил - 1 аяга
- талхны үйрмэг - 1/3 цом
- давс - 1 st. халбага
- жигд нунтаг - 1 халбага
- 1 стаканд зориулсан амтлагч. халбага
- тос - 2 зүйл. халбага
- Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага
- Гоймон гоймон гоймон - 450 грамм
- тахианы шөл - 1 аяга
- тос - 2 аяга (өөх тос)
- Parmesan бяслаг - 1 аяга
- сармис - 2-3 шүд
- эрдэнэшиш - 2 Урлаг. халбага
- чинжүү - 1/2 халбага
- Basil навч - 8 ширхэг
- яншуй - 1 st. халбага
1. Модон цаасны давхаргын хоорондох тахианы махыг байрлуулж, махыг нь алхаар цохина. 2. Жижиг аягатай өндөг, сүү, нимбэгний шүүс, сармис нунтаг холино. Тахианы махыг холимог руу дүрнэ. Хаах ба хөргөгчид 2-оос 4 цагийн турш тавина. 3. Давсалж байсныхаа дараа гурил, гурил, давс, жигд нунтаг болон жижигхэн саванд хийсэн стейкийг холино. 4. Сүү хольцоос тахианы хэсгийг аваад гурилын холимогоор давсыг нь сэгсрэх. 5. Том хэмжээний аяганд 1 халбага давс нэмээд буцалгана. Багцын зааврын дагуу гоймоныг буцалгана. 6. Дараа нь дунд саванд бага дулаанаар тахианы шөл халааж, буцалгана. Дулааныг дунд зэргийн багасгаж, тос, сүү, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Сэрээ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР. Халууныг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад Parmesan бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минутын турш бага дулааныг жигнэж, бяслаг хайлж, амтлагч нь өтгөрнө. 7. Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр дулааныг оливийн тос, чидуны тос. Талхыг хайруулын тавган дээр тавьж, тал бүрд 4-5 минут тавь. 8. Сармис болон яншуйг хутгаж, суманд нэмнэ. 9. Мах, гоймонг тавган дээр тавьж, тос түрхэж, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 2