Грекээс гаралтай бялуу Энэ гайхамшигтай бялуу нь Афин хотод хийсэн аялалынхаа үеэр Жамие Оливерын бэлдсэн. Грек хоолны дэглэм нь янз бүрийн, гэхдээ бараг бүх хоолонд ашиглагддаг чидун, чидуны тосны үнэмлэхүй давамгайлал юм. Манай бялуу бол ер бусын юм. Түүний сонгодог хувилбар нь пистачиосын найрлагатай боловч бид түүнийг бүйлсээр бэлтгэнэ.
Орц:- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Olive oil 200 мл
- Baking нунтаг 1 tsp.
- Manna 200 гр
- Улаан буудайн гурил 150 гр
- Улбар шар өнгийн 1 pc.
- Lemon 1 pc.
- Волнат 75 гр
- Sugar нунтаг 225 гр
- Тараг нь 220 мл
- Lemon 1 pc.
- Зөгийн бал 100 гр
- Almond 150g
- Улбар шар өнгийн 1 pc.
- Алхам 1 Бид өндөг, байгалийн нэмэлт тараг, элсэн чихэр, жижиглэсэн самар, нимбэг, улбар шар, гурил, хагас боловсруулсан гурил, нунтаг, чидун жимсний тос, бүйлс, зөгийн бал хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Бид өндөгний аяганд хүрч, тараг нэмнэ.
- Алхам 3 нунтагласан сахар нэмнэ.
- 4-р алхам унтаж унжсан самар унах.
- 5-р алхам: Бид нэг лимон, нэг улбар шар өнгийн лаа хийнэ.
- Алхам 6 Дараа нь гурил, semolina болон жигнэмэг нэмнэ.
- Алхам 7 Чидун жимсний тос дээр хийж бүгдийг нь сайн холино.
- 8-р үе шат Чидун жимсний тосыг хэлбэршүүлж, гурилаар цацна.
- 9-р үе шат Зуурмагийг хөгцруу хийж, урьдчилан халаасан зууханд 180 0С-т 35-40 минутын турш тавина.
- Алхам 10 Энэ үед сироп бэлтгэнэ. Бид бүйлсийг аваад сироп дээр бүхэлдээ, жижиглэсэн самар байгаа тул үүнийг сэгсэрнэ.
- Алхам 11 Зөгийн балтай бүйлснүүдийг дүүргэ, нэг нимбэг, нэг жүржийн шүүс нэмнэ.
- Алхам 12 Сиропыг сайн хутга.
- Алхам 13 35-40 минутын дараа зуухнаасаа бялууг аваарай.
- Алхам 14 Бид олон газарт хутга хийж хутгаар зүлгэдэг.
- Алхам 15-ыг дээрээс нь сиропруу хийнэ. Үүнийг 15-20 минутын турш хийнэ. Бялуу амттай болгох 2 арга байдаг (халуун бялуу дээр хүйтэн сироп асгах эсвэл хөргөх бялуут халуун сироп асгах). Зөвхөн ийм сироп шаардлагатай бол бялууг нэвт норгож болно. Бон хүсэл!