Хадгалахдаа хоол хийх явцад чанарын жигд нунтаг хэрэглэх боломжтой болно гэдгийг мэднэ. Нунтаг нь жигнэмэг болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэх найрлагад ордог. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулснаар туршилтыг нэмэгдүүлж, шингээж өгнө. Хэрэв ийм туслах хүн байхгүй бол амттан нь хатуу, хавтгай болж хувирдаг.
Бялууг гэж юу вэ?
Бяслаг нунтаг нь жигд, агааржуулалт хийхэд хэрэглэгддэг тусгай нунтаг юм. Нунтаг нь зуурсан гурилтай холилдож, дулаан халалтаар хэсэг хугацаанд нэмэгддэг. Бялуу нь зуурсан гурилыг үүсгэдэг боловч хүний биед нөлөөлдөггүй. Хамгийн чухал зүйл бол исгэх агентыг исгэхээс шууд салгах явдал юм. Baking нунтаг шингэнийг нэмэхгүйгээр хуурай хэлбэрээр бэлтгэдэг. Энэ нөхцөлд зуурсан гурилыг хамгийн өндөр өндөрт өргөх болно. Гэхдээ leaven бол үргэлж шингэн байдаг.Baking Нунтаг: Найрлага
Тэгэхээр нунтаг бодисын тодорхойлолт, зорилгыг ойлгосны дараа бид түүний найрлагатай танилцах болно. Түүний найрлага нь зөвхөн гурван бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ.- Улаан буудай, хөх тарианы гурил. Гурил нь жигд нунтагийн эцсийн хэмжээг тодорхойлно. Зарим тохиолдолд гурилыг цардуулаар солино. Нунтаг найрлагатай харьцааг харгалзах нь зүйтэй. Үүнд: алдаатай пропорциональ нь хоолны бүтээгдэхүүний амтд нөлөөлнө. Бүдүүн ширхэгтэй нунтаг, жишээ нь, хөх тариа. Энэ нь сүр жавхланг ихэсгэж, жигнэмэгийг дур булаам харагдуулна.
- Сод. Soda нь нэг л хэрэглээнд стандарт жигд нунтаг жороор орсон - цуу эсвэл нимбэгийн хүчилтэй урвалд ордог. Иймэрхүү харилцан үйлчлэл нь овгийн нийт сүр жавхааг тодорхойлдог. Урвалын чанар нь хоолны ширээн дээр ямар төрлийн бүтээгдэхүүн байхаас шалтгаална.
- Нимбэгийн хүчил. Нимбэгний хүчил содын амтыг саармагжуулдаг. Хэрэв та нимбэгийн хүчилтэй содыг саармагжуулахгүй бол жигнэсэн найрлага нь гашуун амттай, тааламжгүй өнгөтэй байх болно.
Сонирхолтой! Нимбэгний хүчилийг цөцгийтэй ямар ч жимсээр сольж болно (жишээлбэл, цангис, үхрийн нүд).
Бялууг жигд болгож нунтаглах вэ?
Заримдаа, хоол хийх явцад жигд нунтаг савлагаа бараг гарцаагүй байдаг. Асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд би энэ тохиолдолд юу хийж чадах вэ? Үнэндээ, нунтаг нунтагыг орлуулагч бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бид танд маш энгийн хоёр жор санал болгож байна.Арга Number 1.
Дээр дурдсан их хэмжээний бүтээгдэхүүн, эзэлхүүн хадгалах сав хэрэгтэй. Жигнэмэгийг жигдрүүлэхэд чиглэсэн алхам алхмаар зааварчилгаа:- Нилээд савыг бэлдээд, гурилан бүтээгдэхүүн (улаан буудай, хөх тариа) -тай 12 цөцгийн тосоор дүүргэ.
- 5-ийн халбагаар натри нэмнэ.
- Эцэст нь нимбэгийн хүчил (3 teaspoons) -тай уусмалыг шингэлнэ.
- Найрлаганд орохдоо холимог сайтар сэгсэрнэ.
Аргын дугаар 2.
Орлуулагчийн хоёр дахь жор нь цардуул хэрэглэх явдал юм. Энэ нь бас жигнэмэгийн нэг хэсэг байж болох бөгөөд зууханд зуурсан гурилыг нэмнэ. Аливаа цардуулыг бэлэн хэлбэрээр худалдаалж байгаа бол цардуултай жигд нунтаг бэлтгэх шат дамжлага:- 10 ванилийн цардуултай савыг дүүргэ.
- 5 цайны халбагаар цардуулыг шингэлнэ.
- Эцсийн мэдрэгч нь нимбэгийн хүчил 3 аягыг нэмнэ.
Анхаар! Гурилыг гурилаар солиход бусад хувьсагчийг ажиглах хэрэгтэй. Жишээ нь, цардуул нь 2 саундаас хэтрэх ёстой. Тиймээс та 3 аягыг уухад 6 царигтай халбага нь 6 халбага байна.Бон хүсэл!