Унгарын галуу-lefty Goulash-leves нь Унгарын хоолны хоол юм. Энэ нь энгийн goulash-тэй төстэй бөгөөд зүгээр л goulash-leves нь эхний таваг юм. Хэдийгээр Унгар ч гэсэн шөл, халуун зууш гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд энэ амттай хоолтой сайхан хоолоор хангана. Хэрвээ хоол нь хурц байх ёстой бол сармисын хамт та халуун чинжүү хийх хэрэгтэй.
Орц:- Үхрийн махны целлюлоз 500г
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Улаан лооль 2 ширхэг.
- Сармис 2 хумс
- Темс 3 ширхэг.
- Ус 1 л
- Сонгино 1 pc.
- Paprika амттай газар 1 г
- Давс 3 г
- Dill хуурай 1 tsp.
- Лууван 1 pc.
- Алхам 1 Үндсэн орцыг бэлтгэнэ: үхрийн мах, улаан чинжүү, улаан лооль, сармис, сонгино, халуун ногоо зэргийг бэлтгэнэ.
- Алхам 2 Цэвэр сайхан чинжүү, үрийг хальсыг гаргаж, шоо болгон хуваасан. Ургамлын тосыг бага зэрэг иддэг.
- Алхам 3 Сонгино хальсалж, кубруу хувааж, хайруулын тавган дээр чинжүүгээ нэмээд бага дулаанаар хүнсний ногоо хуурч ав.
- Алхам 4 Савыг орхиж, саванд үлдээсэн улаан лоолиудыг хальсалж, куб, жижиглэсэн сармисаар хутгана.
- Алхам 5 Сармистай улаан лоолиудыг тавиад саванд сонгино, чинжүү тавиад петрийн нэмнэ. 1 литр буцалсан ус хийнэ, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- 6-р алхам: 2x2 см-ээр хуваасан махыг буцалгаад буцалгаад халааж, 1 цагийн турш хооллоорой. Лууван цэвэр, жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
- 7-р алхам: 10 минутын дараа лууваныг нийт жинд нэмнэ. Өөр 20 минут байлгана. Хатаасан dill нь улирал. Халуун ногоотой, ногооноор чимэглэх.