Шар айрагны будаа нь алдартай тариа байхаа больсон бөгөөд маш цөөхөн хүн үүнийг ашигладаг ч эмээ маань Оросын зууханд хоол хийж байсан нэг гайхалтай хоолыг хуваалцахыг хүсч байна. Энэ бол зуух эсвэл зууханд өөр бусад аргаар хоол хийх боломжгүй эгэл шар будаа юм. Халуун хэлбэрээр энэ будаа нь хайлсан сүү, амтат нялцгай хөөс бүхий гайхалтай үнэртэй өтгөн өтгөн амттай байдаг. Та хүйтэн зоосыг бялуугаар багасгаж болно. Үнэн хэрэгтээ, эртний өдрүүдэд тахиа өглөөний цай эсвэл оройн хоол идэхийн тулд ихэвчлэн чанаж, үлдсэнийг нь түүнтэй хамт зуушаар эсвэл зуушаар өөр ажилд авахаар бэлтгэдэг байв.
Орц:- Groats шар будаа 1 tbsp.
- Сүү 1 л
- Sugar 4 tbsp. л.
- Давс 1 tsp.
- Масло 70 г
- Алхам 1 Өндөр өөх тос (3.5% -иас багагүй), шар будаа, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос зэрэг мөөгийг бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй.
- Алхам 2: Шар будаа давтан цэвэрлээд, ус алга болж бүрэн гүйцэд тодорхой болтол булчинд булчинд булна. Бид үр тариаг буцалж буй усаар цохиулж, усыг даруй усалдаг. Шар будаа ийм бэлдмэлийг хэрэглэх үед энэ хоол хэзээ ч гашуун байх болно, энэ нь олон үр тариа хэрэглэх нь айдаг.
- Алхам 3 Тоо хэмжээний хангалттай хэмжээний (хайруулын тавган, жигнэх таваг эсвэл савыг) хангалттай хэмжээгээр ав. Сүүг хийж, элсэн чихэр, давсыг уусгана. Амттай будаа хэр зэрэг дуртай байгаагаас хамааран чихрийн хэмжээг амтлах боломжтой.
- Алхам 4 Хүйтэн сүү шар будаа болон цөцгийн тосыг тавь. Мэдээжийн хэрэг, та нефтийг будаатай болгож чаддаггүй! Мөөгний ирмэг хүртэл хамгийн багадаа 3 см байх ёстой.
- 5-р үе шат: 200 градус хүртэл халааж, 2 градусын турш жигнэх зууханд хийнэ. Шаардлагатай биш шүүгээнийг харахын тулд шар будаа, хавдар, сүүгээ хадгалж үлддэг.
- Алхам 6 Бэлэн пийшин үйлдвэрлэгч нь улаавтар, өтгөрүүлсэн бялуу шиг харагддаг боловч халуун найрлага нь маш өтгөн тостой төстэй юм. Үйлчлэл хийхдээ та илүү их тослох тос, илүү амттай сүүтэй болно. Хүйтэн зөгийн бал нь сүүтэй сайн байдаг, гэхдээ аль хэдийн үр тарианы бялуу юм.