- Гахайн loin (хэсэг) - 1200 Грамм
- Лууван - 1 хэсэг
- Prunes (нүх байхгүй бол) - 10-15 ширхэг
- Булцуу - 1 хэсэг
- Улаан лооль - 1 ширхэг
- Хүнсний ногоо - 2 Урлаг. халбага
- Давс, чинжүү - - Амт
Бүх шаардлагатай найрлагыг бэлд. Хэрэв энэ нь хэт хуурай бол Prunes угаасан байна - буцалж буй усан дотор 10 минут нэвт норгох. Сонгино зөөлөн хүртэл хагас цагираг болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Их хэмжээний үрж жижиглэсэн лууванг хайруулын тавган дээр нэмж хутгана, дунд зэргийн дулаан дээр өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Дискэрүүлсэн улаан лоолиудыг нэмээд 8 минутын турш дулаан, шөлийг багасгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо шатаж байгаа ч бид махтай харьцах болно. Дунд зэргийн махны 1/3 ширхэгийг багасгаж болно. Ойролцоогоор 2-3 см махан бүтээгдэхүүнийг орхиж, зүссэн хэсэг нь унахгүй байна. Бид ном шиг нэг махыг дэлгэн тавьдаг. Махны талаас нь нягтруулах процедурыг бид давтана (бид хагасыг нь огтолсонгүй, гэхдээ гуравны нэгийг нь огтолсонгүй). Бид махыг ном болгон дахин нээсэн. Үүний үр дүнд бид их хэмжээний махыг багасгаж, улмаар нимгэн болж, 3 дахин том талбайг хасав. Өндөг давсалж, зодуулсан мах. Prunes буталсан (ойролцоогоор 4 хэсгүүд), шарсан ногоо нэмнэ. Solim, чинжүү, холимог. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүнээс чөмөг нь нэг маханд тараадаг. Ирмэгээс ойролцоогоор 1 см зайд байлгана. Суваг дээр нь болгоомжтой оруулаарай. Бид хоол хийх үедээ өнхрөхгүй байхын тулд өнхрүүлгийг хоолоор нь засах хэрэгтэй. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос, хурдан гал дээр халааж, алтан хүрэн хүртэл бидний өнхрөх шарж. Хэдэн минут байна. Бага зэрэг шарсан өнхөрөгч нь таваган дээр тавьдаг. Бид урьдчилан халаасан зууханд 200 градус тавина, 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид зууханд байгаа өнхрүүг халааж, хүнсний утаснаас салгана. Энэ хоол нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Бон хүсэл! :)
Хоол: 7-9