Гайхамшигтай хоол хүйтэн байна. Олон хүн үүнийг хоол хийх зарчим нь желлитэй адилхан гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм, вазельд мах нь желатин нэмэлгүйгээр байгалийн процесс юм. Төмстэй медуз идэх нь хэр зэрэг амттай вэ гэдэг нь зүгээр л үг хэлэх үг биш юм. Энэ тосгуурыг тосгонд ажиллуулж эхэлснээс хойш малын тэжээл авч, хүйтэн маханд шинэ мах хэрэглэсэн байна. Өөрөөр хэлбэл махыг вазельд вазел гэж нэрлэдэг. Энэ нэрийг баруун хойд Орос улсад энэ хоолонд өгсөн. Чиргүүлийг хийхийн тулд энэ нь ихэвчлэн тунхууны буюу гичийг ашигладаг. Амт нь хурц, эрч хүчтэй, эх юм.
Орц:- Сармис 2 ширхэг.
- Давс 5 гр
- Ясны 200 гр дээр гахайн мах
- Хар чинжүү нунтаг 5 г
- Pepper анхилуун 5 г
- Лууван 2 ширхэг.
- Сонгины цагаан 1 pc.
- Bay хуудас 4 ширхэг.
- Тахианы махан бөмбөр 2 ширхэг.
- Celery эх 1 pc.
- Ясны 200g дээр үхрийн мах
- Алхам 1 Холимог бүх найрлагыг бэлд.
- Алхам 2 Бүх махыг сайтар угааж, том саванд хийнэ. Галыг 3 цагийн турш галаар зогсоо.
- Алхам 3 Сонгино, лууван, селөдерей үндэсийг цэвэрлэ.
- Алхам 4 Саван дахь хүнсний ногоо байрлуул.
- 5-р алхам Дараа нь навч навч, давс, чинжүү нэмнэ.
- Алхам 6 Үүний дараа ясны махыг ялган аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
- Алхам 7 Сармисыг хутгах, махыг хутгана.
- 8-р алхам: Махыг махан дээр тавьж, шөлөөр дүүргэнэ.
- Алхам 9 Цонх сэрүүн газар сэрүүн газар тавь.