- Гурил - 1 кг (шаардлагатай байж магадгүй бага зэрэг)
- Хуурай мөөгөнцөр - 18 гр (40 гр шинэхэн)
- Өөх тос - 250 миллилитр
- Бор элсэн чихэр - 200 грамм
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- Yolks - 10 ширхэг
- Imeritin гүргэм - 1 халбага (слайдтай)
- Давс - 1/2 халбага
- Газрын кардамон - 1/2 халбага
- Цагаан час - 100 грамм (эсвэл 100 грамм 50/50 бренди архи)
- Үзэм, candied fruits and nuts - 100 гр
- Glaze - 1 ширхэг
Архи нь гүргэмийн аяганд хийнэ. Дараа нь opada-г ав. Дулаан (100 мл) халааж, тосыг 1/3-оор асгаж холимогт мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Одоо элсэн чихэр (1 халбага), гурил (150 гр) нэмнэ. Нэг төрлийн зуурмагийг холино. Бид нэг цагийн турш дулаан газар тавьсан. Энэ үед үлдсэн сахар нь цөцгийн тос (урьдчилан хайлсан) -тай газар байна. Бусад нь элсэн чихэртэй. Опара: цөцгийн тос, шар буурцаг, тос, кардамон, гүргэм (архи), давс нэмэхэд бэлэн боллоо. Гурилыг удаан холино. Зөөлөн зуурмагийг автал түрхэнэ. Зуурмагийг алчуураар халааж, дулааныг нь тавьдаг. Энэ нь ойролцоогоор 2 цаг (хэмжээ нь мөөгөнцрийн тест байх ёстой тул хоёр дахин нэмэгдэх болно). Зуурмаг ирэхэд бид зуурч, гурилаар хийсэн ажлын гадаргуу дээр шилжүүлж, самар, үзэм болон candied жимс нь 10 минутын турш зуурах. Цөцгийн тос хэлбэрээр тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг 1/3 мөөгөнцөр болгож, 40 минутын турш халуун дулаан газар тавина. Дараа нь урьдчилан халаасан зууханд хийж (170 ° C) хийж, 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хагас цагийн турш зууханд нээж болохгүй. Бялуу бэлэн болсон үед та мөсөн бүрхүүлийг хамарч болно (жорыг ашигладаггүй паалантай тохиромжтой уураг). Мөст бүрхүүлийг хөргөлттэй бялуу дээр хийх ёстой.
Сахалууд: 5-7