- цөцгийн тос - 4 зүйл. халбага (Туршилтын хувьд :)
- гурил - 2 1/3 цом
- Элсэн чихэр - 1/4 аяга
- Мөөгөнцрийн аяганд - 1 ширхэг
- давс - 1 чимх
- халуун ямааны сүү - 3/4 шил
- том өндөг - 1 ширхэг
- тос - 1 аяга (бөглөхдөө :)
- Ямааны сүү - 12 цом
- элсэн чихэр - 3 аяга
- ванилийн ханд - 1-р хэсэг. халбага
- сод - 3/4 Шөлийн халбага
- жижиглэсэн pecans - 2/3 цом
- газрын шанцай - 1-р хэсэг. халбага
- үзэм буюу үхрийн нүд - 2/3 Аяга
Зуурсан гурил хийх. Том савыг тослох ба түүнийг нь салга. 4 хоолны халбагын цөцгийн тос хайлж, хойш тавь. Нэг аягатай гурил, элсэн чихэр, исгэлэн ба давсаа холино. Ямааны сүү, цөцгийн тос, өндгөнд хольж, холимогоор дунджаар 3-5 минутын турш гөлгөр хүртлээ холино. Бэлтгэсэн саванд массыг асгаж, хуванцар боолтыг нь тагла. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, ойролцоогоор 30 минут хүртэл дулаан газарт байлгана. Дуусга. Том саванд сүүг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр нэмээд хүртэл хутгана. Vanilla нэмээд буцалгана. Жижиг аяганд сод болон халбагаар 1/2 хоолны халбага холилдоно. Дулаан бууруулах ба сод нэмнэ. Күүкийг 15 минут тутамд хутгана, холимог хүрэн, зузаан нь 6-8 цаг хүртэл хутгана. Нарийн шигшүүрээр тарааж, бага зэрэг хөргөнө. Элсэн чихэртэй ямааны сүүний чанамалыг 1 сар хүртэл хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгалж болно. Үүний зэрэгцээ жигнэмэгийг тослоод, салга. Дунд саванд чанасан ямааны сүү, цөцгийн тос, самар, шанцай болон үзэм 2 аяга тавина. Газрын тос хайлж, холимог нь нэгэн төрлийн болтол дунд хугацаанд халаа. Дулаанаас хальж, бага зэрэг хөргөнө. Холимог гурилын гуравны нэгийг нь жигд таваг болгон жигд тарааж, тавина. Гурилаар бага зэрэг цацаж, зуурсан гурилыг 25X37 см орчим хийж, зуурсан гурилыг зуурмаг дээр хийнэ. Зуурсан гурилаа 8 дугуйланд хуваа. Хажуугийн талыг жигд таваг болгон хуванцар боолтоор хучих. 30 минут орчим дулаан газар байлгана. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. 30-45 минутын турш алтан шаргал хүрэн талх авчир. Шарж дээр тавиад хөргөнө. Хэрэв шаардлагатай бол чанасан ямааны сүүтэй нэмээд таваг, тос нэмээрэй.
Хадгалалт: 9