Утсан жигнэмэг - тамхи татдаг жигнэмэг Олон адил шигшдэг! Үйрмэг давсалсан жигнэмэг нь сайн, хөнгөн зууш, хөнгөн зууш, зөөлөн бяслаг, шар айраг, виски зэрэг нэмэлт амтлагч юм. Бүр алдартай Британийн шөл chowder жигнэмэг хүртэл ч гэсэн гайхалтай мэдрэмж төрдөг! Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт бэлэн бэлэн жигнэмэг худалдаж авдаг ч гэртээ хоол хийх дуртай, найз нөхөд, найз нөхөддөө таатай байх болно. "Утсан жигнэмэг" - энэ нэр томъёо нь күүкины амтыг тодорхойлдог бөгөөд түүний бэлтгэх арга биш юм!
Орц:- Гурил, улаан буудай, өөрөө өргөгдсөн 250 гр
- Масло 125 гр
- Бяслаг хатуу 80 грамм тамхи татдаг
- 20 мл
- Давс 10 г
- Paprika нь 10 грамм тамхи татдаг
- Тамхигүй хиам 100 гр
- Алхам 1 Хөргөсөн цөцгийн тос, тамхи татдаг бяслаг, гурил, Worcestershire сумс, chorizo эсвэл salchichon зэрэг тамхи татдаг хиамыг аваарай. Хэрэв би өөрөө гурилаа хэрэглэсэн бол хэрвээ та байхгүй бол гурил шигших гурил шигших хэмжээгээр нэмээд 1 стакан нэмнэ. жигд нунтаг.
- 2-р алхам: Нь grater дээр бяслаг цавчих. Хиамны жижиг хэсэг хайчил.
- 3-р алхам: тос, гурилыг үйрмэг болгон цэвэрлэнэ. Ялангуяа зуны улиралд сайн хөргөлттэй хоол хэрэглэ. Paprika нэмнэ.
- Алхам 4 Цөцгийн тос, бяслаг, давс, цөцгийн тос, гурилны үртэстэй Worcestersky сумс нэмнэ. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий зузаан болсон бол үүнийг 2 tbsp нэмэх боломжтой. л. хүйтэн ус, сүү гэх мэт.
- 5-р алхам: Зуурмагийг гараараа тавь. Энэ нь "хуран цуглардаг" учир саатал хэвээр байх ёстой. Хөргөгчдөөр 30 минутын турш таглаж, салгаж авна. 200 ° С-т зуухаа асаана.
- 6-р үе шат Зуурмагийг хоёр давхаргын хооронд нимгэн давхарга руу хийнэ.
- Алхам 7 Кракерууд таны хүссэн хэлбэр байж болно. Өөрийн дуртай күүки савыг хэрэглэ. Цааснаасаа илүүдэл зуурмагийг аваад 6-8 минутын турш халаасан зууханд жигнэмэгийг жигнэж, цаасны таваг, жигнэмэг дээр жигд тавина.
- Алхам 8 Үйлчлүүлэхийн өмнө жигнэмэгийг бүрэн хөргөг.