Манай энгийн жор ба зааврууд гэртээ "улаан хилэн" рестораны бялууг жигнэхэд тохиромжтой. Бид энэ амттанг хамгийн сайн бэлтгэсэн анхны хувилбаруудыг цуглуулсан. Зургууд болон видеонуудтай бидний алхам алхмаар жорууд Энди Шеффи, Жулия Висотская нарын бүтээлүүдийг давтахад тусална.
Сонгодог бялуу "Улаан хилэн" - зурагтай алхам алхмаар жор
Бялуу "Улаан хилэн" гэсэн найрлага
- GT; газрын тос - 1,5 зүйл;
- тос 10% - 1 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цуу - 1 халбага;
- ваниль, давс, сод - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- гурил - 2.5 зүйл;
- какао - 1 халбага;
- гадагшлуулах. бяслаг - 600-700 гр;
- гадагшлуулах. газрын тос - 110 гр;
- oloko - 2 халбага;
- нунтаг сахар - 300 г;
- будаг, гүзээлзгэнэ - үзэмжээрээ.
"Улаан хилэн" -ний үе шаттай зураг-жор
- Тусгаарлах суваг тус тусад нь зүүрмэглээрэй. бяслаг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүү. Үлдсэн найрлагаас нь зуурсан гурил бэлтгэнэ.
- Бэлтгэсэн гурилан боовоос 3 жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй. 8 см-ийн голчтой 20-25 минут (температур - 180 градус) хангалттай байдаг. Хойшлуулсан найрлагаас тос гаргаж ав.
- Бялууг цуглуулагтун.
- Бялууг цөцгийн тос түрхэнэ.
- Үлдсэн тос цуглуулсан бялууг нөхөх.
- Бялууг чимэглээрэй.
Жинхэнэ бялуу "Улаан хилэн" - Энди Шеффийн зурагтай жор
Энди Шеффийн анхны улаан хилэн бялууг найруулсан
- элсэн чихэр - 395 гр;
- гурил - 360 гр;
- гадагшлуулах. газрын тос 82.5% - 225 гр;
- сүү 3.5% - 250 гр;
- өндөг -2 ширхэг;
- жигд нунтаг - 10 г;
- какао - 15 гр;
- улаан гель өнгө.
Энди Шеф "Улаан хилэн" -ийн анхны бялууг бэлтгэхэд зориулсан зураг-жор
- Ажлын орц найрлагыг бэлд.
- Элсэн чихэртэй зөөлрүүлсэн тосыг холино. Холигчийг хутгагчтай хольж хутга.
- Какао ба жигнэмэгээр гурилыг холино. Нэг төрлийн масс авахын тулд сайтар холино.
- 1 өндөг нэмээд цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд давтахаа давтан хийнэ.
- Хоёр дахь өндөгийг хутгагч саванд нэмээд дахин бэлтгэсэн массыг холино.
- Холимог сүүг талхны саванд хийж хийнэ. Массыг холино.
- Бэлтгэсэн хуурай найрлагын талыг нэмээд бүгдийг нь холино.
- Үлдсэн сүүг хийнэ, холино. Дараа нь хуурай найрлагын талыг нэмээд бүгдийг нь холино.
- Зуурсан гурилыг нэмээд дахин зуурсан гурилаа авна.
- Зуурмагийг 16 см-ийн диаметртэй болгож тавь.
- 150 градусын температурт жигнэмэгийг жигнэх хүртэл хөнгөнцагаан хүртэл "жигнэсэн" горимыг хийнэ.
- Үлдсэн гурилан боов нь хүнсний хальс дээр халуунаар ороод дараа нь хөргөнө. 4 цагийн турш хөргөгчинд зуурсаны дараа. Бялууг овоолж цуглуулж, эвдэж, тавган дээр тавина. Нэг цагийн турш 120 градусын температурт хатаана.
- Бялууг үйрмэг болгон нунтаглаарай. 100 гр тосыг 33%, 500 гр хатаасан тос бэлтгэнэ. бяслаг, нунтаг элсэн чихэр 70 гр. Бялууг цуглуулан цөцгий хүртэл хөргөгчинд үлдээнэ.
- Улаан үйрмэгээр бялууг чимэглээрэй.
Хэрхэн алхам хийх вэ? "Улаан хилэн" бялуу бэлтгэхийн тулд бялууг бэлтгэх - зурагтай жор
Бялууг "Улаан хилэн" бялуу бэлтгэхэд зориулсан найрлага
- манжин - 2 ширхэг.
- гурил - нийтлэл 1 1/4;
- сахар - 3/4;
- гадагшлуулах. тос - 0.5 зүйл;
- жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
- какао - 2 халбага;
- цагаан цуу - 1.5 tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 0.5 tbsp.
Өнгө будаггүйгээр "Red Velvet" гэсэн нэртэй зураг-жор хоол хийх бялуу
- Нишингийг маягтаар хийнэ үү. Устай хагасыг нь юүлж, дээр нь хальс болон тугалган цаасаар будна. 200 градусын зууханд 1-1.5 цагийн турш унасан байна. Дараа нь хутгагчтай цэвэрлэж, нунтаглана.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Тэдэнд 2 өндөг нэмээд нэгэн төрлийн холино. Манжин целлюлозыг оруулна уу.
- Гурил, какао болон жигнэмэгийг холино. Тусдаа тусдаа цагаан цуу, нимбэгний шүүс, тосыг холино. Хуурай найрлага нь манан массыг нэмэхэд холино. Дараа нь нэмэлт тос нэмнэ.
- Зуурмагийг хэвийг нь хийж, 180 градус 35-45 минутын турш жигнэх.
- Цөцгийн тосыг бяслаг, нунтаг элсэн чихэрээр тараана. Цөцгий гаргахын тулд. Хэрэв хүсвэл цагаан шоколад дээр хийнэ.
Жүжигчин Жулия Висотская-аас авсан "Улаан хилэн" амтат бялуу - гэрэл зурагтай жор
Julia Vysotskaya-ийн жорын дагуу "Улаан хилэн" хоол хийх найрлагатай зүйлсийн жагсаалт
- гурил - 400 гр;
- гадагшлуулах. газрын тос - 115 гр;
- GT; газрын тос - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 1 зүйл;
- цуу - 0.5 tsp;
- какао - 10 г;
- сод - 1 tsp;
- гадагшлуулах. бяслаг - 400 гр;
- гадагшлуулах. газрын тос - 115 гр;
- нунтаг сахар - 450 гр;
- Өнгө нь таны үзэмжээр юм.
Julia Vysotskaya-аас "Улаан хилэн" хоол хийх жор
- Зарим чавгадыг орхи. тос (115 гр), цутгах. бяслаг, нунтаг. Үлдсэн найрлагаас зуурсан гурилыг сайтар холино. Жигнэмэг 2 жигнэмэг (температур - 180 градус, хугацаа - 25 минут).
- Хойшлогдсон найрлага дахь гайхамшигтай тос бэлтгэнэ. Тэдний бялууг цутгахын тулд.
- Күүкээс гарсан бялуу үйрмэгээр топ