- гашуун шоколад - 90 грамм
- гурил - 1 шил
- жигд нунтаг - 1/2 teaspoons
- сод - 1/2 халбага
- давс - 1/4 teaspoons
- зөөлрүүлсэн тос - 1/2 аяга
- элсэн чихэр - 1 1/4 аяга
- өндөг - 2 ширхэг
- ванилийн ханд - 1 халбага
- цөцгийн тос - 1/2 аяга
- ус - 1/2 аяга
- элсэн чихэр - 1 3/4 Аяга (тос)
- ус - 1/4 Шилэн (тос)
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг (тос)
- Tartar - 1/4 Teaspoons (тос)
- ванилийн ханд - 1 халбага (тос)
- хагас шоколадтай - 360 гр (паалантай)
- хүнсний ногоо, рапсоор хийсэн тос - 3 зүйл. халбага (паалантай)
1. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Том аягатай гурил, жигд нунтаг, сод, давс холино. Нэг аяга нь цөцгийн тос болон элсэн чихэрийг хамтдаа бөөрөнхий болгох. Хайлсан шоколадыг сайтар холино. Өсөлт үргэлжлүүлэн, өндөгийг нэг нэгээр нэмнэ. Ванилий ханд, цөцгий болон хумсны хувьд 1 минут нэмнэ. Гурил гурилын хольцыг нэмээд сайн холино. Дараа нь ус нэмээд гурил нэмж, сайтар холино. 2. Баримт бичгийг бөглөж, ойролцоогоор 3 хоолны халбага зуурмагаа дүүргэ. 20 минутын турш төвд нь шүдний тусламжтайгаар цэвэрлэж болохгүй. Бүрэн хөргөнө. 3. Цөцгий болгохын тулд бүх найрлагыг дунд саванд хийж холино. Буцалсан устай саванд савыг тавина уу. 4. холигчоор 10-12 минутын турш холино. Холимог нь 70 градусын температуртай байна. 2 минутын турш өндөр температурт аяганд халаана. Та холимогийг 10-аас 12 минутын турш гараа 70 ° хүртэл хурдлах боломжтой. Үүний дараагаар холимогийг 10 минутын турш өндөр хурдтайгаар хольж, хутгаад хутгаад хийнэ. 5. Мөсөн гулсалт хийхдээ жижиглэсэн шоколад, цөцгийн тосыг буцалсан устай саванд байрлуулсан аяга тавина. Бүрэн хайлах хүртэл холимгийг холино. 15-20 минутын турш халааж, хөргөнө. 6. Capcake бүр дээр 1/2 аяга тос хийнэ. 7. Шоколадтай шоколадаар дүүргэ. 8. Өрөөний температурт 20 минутын турш зогсож, дараа нь хөргөгчинд 30 минут тавина. Өөр 2 цагийн турш үйлчлэх буюу хөргөх.
Хадгалалт: 6-8