Зул сарын баярын амралтын өдрүүдэд хамгийн тохиромжтой 4 амтат жүржийн жор

Mulled дарс нь олон Европын орнуудын уламжлалт ундаа юм. Хамгийн түгээмэл нь Герман, Австри, Швед, Чех улсад байдаг. Өмнө нь халуун ногоо маш их үнэтэй байсан тул ундаа зөвхөн баян хүн л боломжтой байв. Хүн амын үлдсэн хэсэг нь зул сарын баярын үеэр зөвхөн тансаг амралтын өдрүүдэд л ийм тансаг байдлыг хангаж чаддаг байв. Уламжлал ёсоор шинэ жилийн баярын үеэр амтат дарс уухад төрдөг байв.

Дарс улс бүр өөрийн дарсаар бэлдсэн байдаг:

• Сонгодог бол улаан дарс, амтлагчаас бүрдсэн Германы Глюкинин юм. Германы стандартын дагуу уух хүч нь дор хаяж 7 градус байх ёстой.
• Францад ундаа нь вауны шуугиан гэж нэрлэгддэг, шанцай багатай, кардамон, кардамон, зөгийн бал нь элсэн чихэр, оронд нь хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн хүчтэй архи (Румын, коньяк, calvados) нэмдэг;
• Английн хувьд амтат дарс дууддаг, элсэн чихрийн агууламж багатай, жимс нь ихэвчлэн шинэхэн жимсээр солигддог.
• Италид халуун дарсыг францын аргаар дууддаг. Энэ нь маш тун амттай, амттай, маш олон төрлийн жимс, бүйлс, нэмэлт төрлийн ликёр агуулсан байдаг.
• Испанид уух vino caliente (халуун дарсанд санагдана) ундаа уух бөгөөд энэ нь вермут, элсэн чихэр, халуун ногоо ихээр нэмдэг.

Гэртээ амтат үнэртэй дарс хийх нууц

Гайхамшигтай дарсыг бэлдэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Энгийн технологийг ажиглаж, хүн бүр гэртээ дулаахан ундаа бэлтгэж болно. Мөөгөнцөр дарс зөвхөн халуун хэлбэрээр согтуурч, хүйтэн үед энэ нь композтой адил юм. Тогтвортой хөл, богино бариултай ил тод шилээр үйлчил. Энэ нь ундны амтыг эвдэхгүй байхын тулд нэмэлт болгоомжтой туршиж үзэх шаардлагатай.

Зуушаар та амтат боов (плум, лийр, алим), шоколад, чихэр, шинэ жимс, боов зэрэг амтат боов идэх боломжтой.

Бэлтгэлийн явцад дараах дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна:

1. Даршилсан дарс нь зөвхөн хуурай ба хагас хуурай дарс (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot) тохиромжтой байдаг. Хагас чихэрлэг болон амттан нь тохирохгүй.
2. Жимс нь дунд хэсгүүдэд хуваагдана. Ингэснээр тэдгээр нь хоол боловсруулах процессын үед тасардаггүй боловч шүүс нь тусгаарлагдсан байдаг.
3. Согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байхын тулд мөөгөнцөрийг хэзээ ч буцалгаж болохгүй. 70 градусын температурыг хамгийн оновчтой гэж үзнэ.
4. Ундны усыг уухаасаа өмнө дор хаяж 10 минутын турш уух хэрэгтэй бөгөөд дараа нь шүүгдсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол энэ нь тааламжгүй амтыг олж авна.

Цагаан цагаан дарс ууж байв

Орц (3 хэсгээс үзнэ үү)

• Цагаан дарс (хуурай буюу ширээ) - 0,5 л
• Rum - 30 мл.
• Улбар шар ба нимбэг - 1 pc.
• Cinnamon (мод) - 1 pc.
• Улаан лууван - 5 нахиа
• Бадья - 5 одтой
• Зөгийн бал - 20 гр

Бэлтгэх арга

1. Дарсыг бага хэмжээний галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Цайруулагч, зоогийн газрын одон ба улаан хивсэнцэрийг нэм. Бага дулаан дээр урьдчилан халаа.
2. Эхний ээлжинд улбар шар өнгийн талыг нь огтлоод дараа нь дөрөвний нэгийг нь хийнэ. Үүнийг хагас нимбэгтэй адил хийнэ үү.
3. Удахгүй эхний хөөс нь дарс тавган дээр гарч ирмэгц, тайрах жимс, зөгийн бал нэмнэ.
4. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
5. Ундаа өгнө (5-10 минут).
6. Халуун дарсыг хүчирхэгжүүлж 30 мл аммонийг нэмнэ.
7. Хэрвээ хүсвэл чихрийн нэмж хийнэ.

Цайны үнэртэй дарс

Найрлага (4-5 нэгж)

• Улаан хуурай дарс - 0,75 л
• Рид бор сахар - 150 гр
• Улбар шар - 1 pc.
• Цайны байгалийн нилээд газар - 4 tsp.
• Cinnamon sticks - 1 pc.
• Улаан лууван - 4-5 нахиа
• Ус - 120 мл

Бэлтгэх арга

1. Хамгийн эхний зүйл бол эспрессотой адил хүчтэй кофе гагнах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хуурай кофе (Turku) 2 стакантай кофетой хийнэ. элсэн чихэр, зууханд бага зэрэг халсан. Дараа нь дулаан чанасан эсвэл шүүсэн ус (40-45 градус) асгаж байна. Эхний буцалгаад Туркийг тавган дээрээс аваад хутгана. Кофе уухаар ​​хоёр дахь удаагаа буцалгаж эхэлмэгц халааж, аяганд хийнэ. Ундаа уух үедээ дарс ууж болно.
2. Улбар шар өнгийн талыг нь огтолж, зүсмэлүүдийг нь зүснэ.
3. Дараа нь саванд хийж дарсны дараа дарс, кофе (өтгөрүүлэхгүй) савыг хийнэ, элсэн чихэр хийж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Энэ шатанд элсэн чихэр зөгийн балаар сольж болно. Элсэн чихэр бүрэн уусмал хүртэл контейнерийн агууламжийг урьдчилан халаа.
4. Улбар шар өнгийн талыг нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. 70-80 градусын ундааг авч, тавган дээрээс нь авч хаях.
6. Тагийг нь тавган дээр таглаад 15-20 минутын турш ууж болно.
7. Хөлдөөсөн бэлэн ундаа, цутгаж, таны амтыг засах.

Apple дарсаа арчиж үзэв

• Орц (5-6 нэгжээр):
• Улаан хуурай дарс 750 мл
• Apple (дунд хэмжээтэй, хүчилгүй) - 1 pc.
• Apple-ийн шүүс - 1 л
• Lemon - 1 pc.
• Sugar элс - 2 tbsp. л.
• Carnation - 5-6 нахиа
• Газар шанцай ба цагаан гаа - 0.5 tsp.

Бэлтгэх арга:

1. Дарс болон алимны шүүсийг сав эсвэл хувин хийнэ. Гөлгөр ба удаан гал дээр байрлуулна.
2. 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай нимбэг, алимны аяганд тал талыг нь зүснэ.
3. Нимбэгний жимс нь халуун дарс, шүүсийг хольж асгах. Дараа нь элсэн чихэр, халуун ногоо илгээнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр холимог хийж, заримдаа хутгана.
4. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц савыг тавина. Ажилтнууд 20 минут зогсож байхыг зөвшөөрөх.
5. Дарстай шилмэл дарсыг цутгаж байна. Алим эсвэл нимбэгний зүсмэлээр үйлчил.

Шведийн үнэртэй дарс

Найрлага (4-5 нэгжээр):

• Улаан хагас амтат дарс буюу "Кахорууд" - 750 мл
• Хальсалж бүйлс - 40-45 самар
• Улбар шар - 1 pc.
• Үрийг - 2 tbsp. л.
• Зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• Амтат чинжүү (вандуй) - 3 ширхэг.
• Газрын шанцай - 0.5 tsp.
• Улаан лууван - 5 нахиа

Бэлтгэх арга:

1. Дунд зэргийн дугуйланд улбар шарыг нь огтолно.
2. Цайны ёроол нь зүссэн жүржээр хучигдаж, бүх амтлагчаа асгаж, зөгийн бал нэмнэ. Дарстай топ.
3. Тагийг саванд хийнэ. Дулаан дунд халааж халах хүртэл урьдчилан халаа.
4. Архи ууж эхлэхэд зуухыг унтраа. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш яв.
5. Энэ үед халуун ус үзэмийн доор зайлах, хуурай.
6. Шил бүрийн доод талд үйлчлэхээс өмнө үзэм, бүйлс бага зэрэг холимог тавь. Дарстай дарс ууж байсан.