- Туршилтын хувьд: өөх тос - 1/4 цом
- том өндөг - 1 ширхэг
- том өндөгний шар - 1 ширхэг
- ванилийн ханд (1/2 халбага)
- гурил - 7 аяга (гадаргуу дээр гурил нэмэх)
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- давс - 1 халбага
- жигд нунтаг - 1/2 teaspoons
- цөцгийн тос - 150 гр (хүйтэн үлдэгдэл, жижиг хэсэг болгон хуваасан)
- Дүүргэлтийн хувьд: сахар - 1/2 аяга
- зөгийн бал хуайс - 1/3 аяга
- Тасманы зөгийн бал - 1/4 аяга
- давс - 1 халбага
- цөцгийн тос - 180 грамм (unsalted, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн)
- зузаан тос - 1/2 аяга
- том өндөг - 1 ширхэг
- том өндөгний шар - 1 ширхэг
- самар - 5.5 шил (180 гр)
Бялууг зуурмагаа хийх. Шавар, өндөг, шар, ванилийг саванд хийнэ. Хүнсний процессорт гурил, элсэн чихэр, давс, жигнэмэг зэргийг хослуулдаг. Цөцгийн тос нэмнэ. Холимог ажиллаж байгаа бол өтгөн хольцыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, хуванцар болгонд боож өгнө. Хөргөсөн 1 цагийн турш хөргөгчинд 1 цагийн турш хөргөг. Нөгөө хэсэг нь дараагийн хэрэглээ хүртэл нөөцлөгдөнө. Зуурмагийг 2 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж эсвэл 3 сар хүртэл хөлдөөж болно. 160 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Дүрслэх зүү бүхий хөнгөнөөр цацсан гадаргуу дээр 3 мм-ийн зузаантай гурил зуурах. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд наалдамхай бол жигд хуудсан дээр тавиад 5 минут хүртэл хөлддөг. 30 см-ийн диаметртэй тойрог хайчилж, голчтой 25 см-ийн диаметртэй хөгцөөр хөгцрүү байрлуулж, ирмэгийг тэгшлээд, илүүдэл зуурмагаар таслана. Чөмөг хийх. Дунд зэргийн саванд элсэн чихэр, зөгийн бал, давс, элсэн чихэр хийж, элсэн чихэр тарина. Цөцгийн тос болон хумсны тос нэмнэ. Хольцыг аяганд хийнэ. 30 минутын турш хөргөнө. Цөцгий, өндөг, шар нэмнэ. Зуурмагийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмаг дээр нарс самар цацаж болно. Самар дээр аажмаар бөглөх асгаж байна. Алтан хүрэн хүртэл 1 цаг орчим хугацаагаар байлгана. Шарсан талбайн бялууг тавиад бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Мөөгөнцөрөөс зайлж, шууд үйлчилнэ.
Хадгалалт: 10