Бууцайны ашигтай шинж чанарууд
- Бууцайны үнэ цэнэтэй эд зүйл - энэ нь хорт хавдрын өсөлтийг удаашруулж болно. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, бууцай эмчлэхэд хэрэглэдэг цацраг өвчин юм.
- Бууцай навч нь янз бүрийн витамин, эрдэс давс, төмрийг маш ихээр агуулдаг.
- Бууцай хүүхдэд болон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Энэ нь навчных шиг навчны адил нойр булчирхай, нойр булчирхай, булчирхайг өдөөдөг бодис юм.
- Бууцай нь бага хэмжээний шээс хөөх эм, laxative, үрэвслийн эсрэг ба toning шинж чанартай байдаг.
- Энэ нь амархан шингэдэг бөгөөд иймээс саяхан мэс засал хийлгэсэн буюу хүнд өвчтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
Бүтэц
Бууцайнд: 93% ус, 3% уураг, 2,3% нүүрс ус, 0,7% нүүрс ус, 0,3% өөх тос, 0,6%, 1% эрдэс давс агуулдаг. Энэ нь витамин, витамин А, витамин C.
Хэрэглээний хязгаарлалт.
Холелитази, нефролитиаси, urolithiasis, тулайтай өвчтөнүүд их хэмжээгээр бууцай идэж чадахгүй.
Би бууцайгаар хоол хийх боломжтой юу?
Бөөр нь шөл, нухсан төмс, бялуу дүүргэх, omelets болон casserole-д нэмдэг. Бууцайтай шөл нь амт нь sorrel нэмэх хэрэгтэй. Хажуугийн тавганд нухсан төмс нэмсэнтэй хамт нухсан төмс нүүж ирдэг. Энэ нь төвийг сахисан амттай бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнүүдтэй сайн нийлдэг: бяслаг, гахайн мах, улаан лооль, тос, шарсан өндөг, шош, мах, самар.
Бадамлянхуа дахь элс үлдэж болох тул бууцай навч маш сайн угааж байх ёстой. Хоол хийхэд хөлдөөсөн бууцай мөн хэрэглэж болно.
Бууцай нь нухсан төмс хэлбэрээр хадгалагдан үлдсэн шинэ, хөлдөөсөн, хатаасан, steamed, хатаасан байна.
Хэрэв та бялуу эсвэл хоёрдугаар курс бэлтгэхийг хүсвэл бууцайгаа буцалсан усанд 1 минутын турш дүрнэ. Хөлдөөсөн бууцай нь бага зэрэг шахагдана.
Бууцайны тавагны жор
Бууцайтай шөл.
Нэг кг бууцай буцалгаж, хутгагчаар нунтаглан, эсвэл нухсан төмс авна. Үхрийн махны шөлийг жигнэн, махыг нь авч, зүсмэлүүдийг нь зүсэж ав. Шөл хаягдах төмс нь чанасан хүртэл 0, 5 кг хэрэгтэй хоол. Шөл дэх Масшт төмсийг хутга. Бууцайн нухашыг шөл болгон нэмнэ. Хэрвээ буцалгавал 2 минутын турш хооллоорой. Шөл нь та хувцаслахад бэлтгэх хэрэгтэй: цөцгийн тос нь нэг нимбэгний шүүс, амтат paprika нь халбага, бага зэрэг хар газрын чинжүү нэмнэ.
"Лужок" нухаш төмс
Күүкийн төмс, Масс, цөцгийн тос, давс, сүү нэмнэ. Нунтаглагчтай зуурсан нухсан төмс, бууцай нухашыг холино. Сайн талх авах.
Бууцайтай өндөглөсөн өндөг.
Нь хайруулын тавган дээр тос, ургамлын тос дээр сонгино. Хальс 1 дунд улаан лооль, багасгаж, сонгино нь хайруулын тавган руу тавьдаг. Нэг боодол бууцай хайчилж, эсвэл бууцай нухаш 2 халбага авч хайруулын тавган дээр тавь. Дөрвөн өндөг майонезаас эсвэл цөцгий 2-3 хоолны халбагатай зуураад, хайруулын тавган дээр асгаж, бэлэн болтол хоол.
Бууцайтай боов.
500 грамм бууцай нухаш, 400 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, хоёр өндөг сайн холино. Мөөгөнцрийн зуурмагийн давхаргыг гаргаж, жигд хуудсан дээр тавь. Дээр нь дүүргэж, дээд талыг нь хоёр ширхэг зуурсан гурилаар таглана. 180 минутын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан будааны бууцай.
Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, ургамлын тос дөрвөн хоолны халбагын дээр. Нилээд 3 улаан лооль, 2 хонхны чинжүүг сонгино, сонгино нэмнэ. Нэг газар тавьж, 1 халбага улаан лоолийн оо, хутгана. 500-700 гр нэмж жижиглэсэн бууцай, бууцай нухашыг тавган дээр нэмнэ. Хагас шилэн аяга хийнэ, шөл, ус литр хийнэ, цагаан будаа бэлэн болтол бага дулаан халаа. Энэ нь зузаан шөл ба репотто хоёрын хооронд байх ёстой зүйл юм. Цөцгийд үйлчлэх цагаан будаа руу оч.
Бууцай бамбарууштай.
Эхлээд та бин амтат махыг урьдчилан шараад хийх хэрэгтэй. Бөөрөнд буцалж буй усаар түлэх. Нь бинкан дээр бууцай 2-3 навчны тавьсан, цутгасан сараалжтай бяслаг, дээд нь боосон байна. Бялууг хөгц рүү атируулж, зууханд шарах хэрэгтэй. Талхыг нимгэн Арменийн лавашаар сольж болно. Хэрэв та зууханд үүнийг хийх өмнө, хайлсан цөцгийн нь lavash нэрийн жагсаалтыг тарааж.
Бууцайтай тахианы булан.
Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хуваасан. Мах давс, чинжүү, нимбэг нь цацаж, marinate нэг цаг явах. Бууцайгаар тайруулсан бууцай навчийг орхиж, буцалсан ус хийнэ. Бууцайтай хуудсан дээр боосон тахианы булангийн хэсэг зодуулсан өндөг рүү дүрнэ, дараа нь гурил дотор нь эргэлдээд, дахин өндөглөдөг ба Булцуунд боож өгнө. Аль аль талд нь ургамлын гаралтай тос шарсан мах дээр цөцгий нь хөгц, тавган дээр тавьж, улаан лооль нь давхарга, тойрог болгон бууруулсан, дээд тал нь сараалжтай бяслаг дүүргэж, 200 гр хүртэл халааж, зууханд тавьсан, хагас цаг.
Бууцайтай Салад.
Дөрвөн өндөг буцалгана, буцалсан усаар чанасан бууцайтай халаана. 400 гр бууцай тайрах, сонгино хуваасан, яншуй, dill ногоон бууруулах, өндөг, цавчих, бүх зүйлийг хольж. Майонезыг нэмж, дараа нь бага зэрэг гашуун жигнэмэг, brynza жижиг dices нь дээд унтраах.
Хэдийгээр бууцай хүчтэй амттай ч өвөл avitaminosis-ийн эсрэг тэмцэхэд маш сайн туслах хүн бөгөөд витамин ба элементүүдийн агууламжаас хамааран маш сайн туслах болно.