Эрт дээр үеэс хойш хүмүүс янз бүрийн өвчнийг эмчлэхийн тулд зөгийн бал хэрэглэж ирсэн. Эртний Оросын эртний эмнэлгийн институтууд зөгийн бал хэрэглэх олон тооны жор агуулсан байдаг. Одоогийн байдлаар зөгийн балны эмчилгээний шинж чанарыг хангалттай судалж, энэ мэдээллийг олон өвчний урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашиглахад олон хүн ашигладаг. Гэхдээ зөгийн бал нь хүний бие махбодын физиологийн хэвийн ажиллагааг хангаж, бусад аргаар хослуулан хэрэглэхэд өвөрмөц эмчилгээ хийх хэрэгсэл болдог гэдгийг ойлгох ёстой.
Зөгийн балны найрлагад гурван зуун өөр бодис, нүүрс ус 60-80%, усны 20%, бусад бодисын 10-15% орчим байдаг. Зөгийн балны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь фруктоз (33-42%), глюкоз (30-40%) байдаг. Энэ нь хүний хоол тэжээлийн эрчим хүчний бүрдэл хэсгүүдийн хувьд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний тусламжгүйгээр хоол боловсруулах эрхгүйгээр цус руу нэвчдэг. Өдөр бүр иддэг Sugar нь эхлээд глюкоз, фруктоз, жирийн сахар юм. Тиймээс зөгийн бал хэрэглэх нь гэдэсний гэдэсний үйл ажиллагаа болон чихрийн шижинтэй хүмүүст маш ашигтай байдаг.
Зөгийн бал шинж чанар
Зөгийн баланд агуулагддаг глюкоз нь бие махбодод хүчтэй энерги зарцуулж, бие махбодийн хүчирхийллээс үүдэлтэй юм. Глюкозыг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш 2 минутын дотор цус илрүүлж болно. Фруктоз нь элэгний дотор гликогенийн хэлбэрээр хуримтлагддаг бөгөөд шаардлагатай бол глюкоз болгон хувиргадаг. Ацетилхолин, зөгийн балны хэсэг нь мэдрэлийн эсүүдийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг нейтротрансмер юм. Энэ нь төв ба автономит мэдрэлийн тогтолцоонд нөлөөлж, мэдрэлийн хурцадролыг багасгаж, амрахад хүргэдэг. Элэгний фруктозын ачаар гликогенийн нөөц сайжирч байна. Үүний зэрэгцээ, зөгийн бал агуулсан холин, элэгний таргалалт сэргийлдэг. Фруктоз болон глюкоз нь зүрхний булчинд нэмэлт эрчим хүч зарцуулдаг. Ацетилхолин нь зүрхний үйл ажиллагааг хөнгөвчилдөг. Хэрэв зүрхний цусан дахь цусны хэмжээ ихсэх тусам импульсийн хэмжээ багасах нь багасдаг.
Бэлдмэл зөгийн бал (ихэнх тохиолдолд харанхуй) нь B бүлэгт хамаарах магни, кобальт, төмөр, зэс, витамин агуулдаг бөгөөд улаан эсийн цусан улаан эсийг эрчимжүүлэхэд тусалдаг. Зөгийн бал нь гигроскопитийн үлдэгдэл, маш их хэмжээний osmotic даралттай байдаг тул нээлттэй шархыг ариутган халдвараас хамгаалж, шархыг цэвэрлэхэд тусалдаг.
Зөгийн бал нь маш тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хоол тэжээлд зориулсан зөгийн бал нь хоёр зуун грамм нь хушга 250 гаас, өөх тос бяслаг 200 грамм, beluga 500 гр, загасны тос 500 гр, газрын үхрийн 350 граммтай тэнцэнэ. Энэ нь бидний бие махбодийн зөв зохистой ажиллах ёстой элементүүдийн ихэнхийг агуулдаг. Хүний бие нь зөгийн балыг бүрэн шингээдэг (лавлагаа - махан бие 95%, сүү 90%, цагаан идээ 85%, төмс 90%, улаан буудайн талх 96% гэх мэт). Нэг килограмм зөгийн бал нь 3100 калори агуулдаг. Насанд хүрэгчдийн хувьд өдөр тутмын хэрэглээний норм нь 100-150 грамм, 40-50 грамм хүүхдэд зориулсан стандартыг хэрэглэдэг.
МЭӨ 900 жилийн өмнөх хамгийн эртний өдрүүдийн нэг болох эртний хоолонд зөгийн бал хэрэглэх тухай олон тайлбар бий. Эрт дээр үед зөгийн бал нь хүч чадлыг нэмэгдүүлж, хүч чадлыг нь нэмэгдүүлж, бүх дотоод эрхтэнүүдийг шинэчилж, өөхийг шатаадаг гэж үздэг. Эрт дээр үед зөгийн балыг сургууль дээр зөгийн балаар өгчээ. Зөгийн бал иддэг хүмүүс оюун ухаан, бие махбодийн аль аль нь хурдан хөгждөг гэж үздэг. Испанид зөгийн бал нь сүүний орлуулагчид нэмэлт тэжээл болж өгдөг бөгөөд урьд нь төрсөн нярай, нярай болон шарлалт, гипохромын цус багадалтад оношлогдсон хүүхдүүдийн эрүүл мэндийг хамгаалах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Зөгийн бал нь хүүхдийн жин нэмэгдэх, цусан дахь гемоглобины хэмжээ нэмэгдэх, хүүхдийн хоолны дуршил сайжирч, ходоод гэдэсний замын төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлэхэд хувь нэмэр оруулна.