Францад байцаатай Kish нь "pie" гэсэн утгатай боловч энэ нь ердийн бялуу биш боловч өтгөн тестийн суурь, бөглөх, өндөгний дутагдалд ордог, бяслаггүй чихэрээр дүүрдэг. Түүх нь түүнийг түүнд нэгтгэсэн Германтай хиллэдэг Lorraine-тай холбогдсон байна. Лорейн герман хэвээр байхдаа тогооч нар өндөгний цутгаснаар мах, ногооны болон мөөгний аяганд хийсэн зуурсан зуурсан гурил, зоосны үлдэгдэлтэй бялууг гаргаж ирэв. Францчууд энэ туршлагаа баталж, өөрийн тохиргоог хийжээ. Учир нь киша нь зөвхөн энэ оронд төдийгүй дэлхий нийтийн гал тогооны өрөөнд түргэн дэлгэрч байна. Одоо янз бүрийн улс орны хоолны мэргэжилтнүүд өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, цөцгий, цөцгий, цөцгий, цөцгий, цөцгий, өндөг, цөцгий, зуслангийн бяслаг, бяслаг.
Орц:- Улаан буудайн гурил 2 tbsp.
- 40 мл ус
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Масло 150 гр
- Цөцгийн тос 0.25 тн нь нунтагласан байна.
- Давс 0.75 tsp.
- Сонгино 1 pc.
- Prunes 100 гр
- Цагаан байцаа 700g
- Бяслаг хатуу 70 гр
- Цөцгий 200 гр
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Oregano хуурай 0.5 цаг.
- Алхам 1 Киш бэлтгэхийн тулд гурил, цөцгийн тос, өндөг, байцаа, сонгино, prunes, цөцгий, бяслаг, давс, халуун ногоо хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Шатаж буй тосыг гурилаар цэвэрлэнэ.
- 3-р алхам: Маш их хүйтэн, мөстэй ус, давстай өндөгийг зоддог.
- 4-р алхам: Шингэнтэй зуурмагийг хуурай найрлагатай хольж, аягатай зуурсан гурилыг цуглуулж, 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Алхам 5 Өөрийн байцаагаа дараарай: сүрэл хагалж эсвэл дөрвөлжинд хувааж болно.
- Алхам 6 Нилээд жижиглэсэн сонгино наранцэцгийн тос нь хөнгөнөөр хуурч.
- Алхам 7 Сонгино руу байцаа, давс, чинжүү, самар нэмээд сонгино руу холино.
- 8-р алхам: Хөргөгчөөс зуурсан гурилыг нь авч, өнхрүүлж, бялуу саванд хийнэ. Би силикон хэрэглэдэг, тиймээс би маягтыг тослох хэрэггүй. Туршилтын үеэр бид банзал хийж, доод тал нь ихэвчлэн хавчих, жигд үед жигд өсөхийн тулд биш юм.
- Алхам 9 Бид байцаа нь хөргөлттэй чөмөг нь "сагс" тест, дээд дээр цацаж prunes нь цацаж (prunes хуурай, урьдчилан урьдчилан дэвтээнэ байх ёстой) цацаж.
- Алхам 10 Цөцгийтэй тос болон бяслагтай хольсон холих өндөг, oregano нэмнэ.
- Алхам 11 Асгарч дүүргэж дүүргэж дүүргэж, царцдас, өтгөн бүтэцтэй болохын өмнө 180 ° С 50-60 минутын турш жигнэнэ.
- 12-р үе шат Хоёр дахь таваг, эсвэл хүйтэн цай уухын оронд бялуу дулаацуулж болно.