- Өндөг - 3 ширхэг
- Цардуул - 50 грамм
- Гурил - 1 Урлаг. халбага
- Ус - 50 миллилитр
- Гахайн - 150 грамм
- Сонгино - 150 гр
- Гүнгийн тос - 2 зүйл. халбага
- Хүнсний ногоо - 2 Урлаг. халбага
- Давс, цуу, ногоон - Амт
1. Юуны өмнө, татсан махаа хийцгээе. Сонгино, давстай гахайн махыг нугалаа. 2. Тусдаа саванд ус нэмээд цардуул нэмнэ. Царцаатай болгож, өндөглөдөг. Давс нэмээд сайтар холино. 3. Бялууг хийхийн тулд жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээр хийх нь хамгийн тохиромжтой. Хайруулын тавган дээр тавина, тосыг нь (хэрэв та гүнжидийн тос дуртай бол үүнийг ашиглаарай.) Би ердийн ургамлын тос хэрэглэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдээс би найман бинк хийсэн. Бялууг маш нимгэн жигнэн жигнэж, зөвхөн нэг талд нь хуур. Хайруулын тавган дээрээс ав. 4. Хоолны хажуу талыг ширээн дээр нь түүхий тал болгон тарааж, татсан махны нимгэн үеийг тавь. Хоолойны доод ирмэгийг сулла. Жижиг боловч хатуу хуйлаас руу Roll. Гурил, ус, холимогоор татсан махыг хуушуургүй болгохын тулд энэ нь хамтдаа нээгдэж, нээгддэггүй. 5. Одоо бидний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд хүргэх ёстой. Хүнсний ногоо болон гүнжидийн тосыг хольж, хайруулын тавган дээр халаа. Гал нь дунджаас доогуур байх ёстой. Петрийн аягыг доод тал нь 5-6 минутын турш шарсан байх хэрэгтэй. Байнга бингийг хайруулын тавган дээр эргүүлээрэй. Дууссан бин, 3-4 хэсэг хуваасан, таваг дээр тавьж, ногоон нь чимдэг. Бинклинд шар буурцгийн соус болон дуртай ногооны салатыг үйлчлэхээ бүү мартаарай.
Хадгалалт: 4