Гүзээлзгэний зайрмагны хөөс нь pistachio mousse-аар дүүрдэг.
AT 10-12 хүн
Бэлтгэл ажил : 1 цаг + хөлдөөх
Хоол хийх цаг : 15 мин.
Нэг калорийн тоо - 390
Өөх - 33 гр
ЭРЧИМ ХҮЧНИЙ БАЙГУУЛЛАГА:
- 700 гр гүзээлзгэнэ
- 1/2 нимбэгний шүүс
- Нунтаг сахар 100 гр
- Өтгөн тос 600 мл (хөнгөнөөр зодох)
ГАРЫН АВЛАГА:
- 4 настай
- 150 мл өтгөн тос
- Нарийн талстыг элсэн чихэр 50 гр
- Pistachios (хальсалж, жижиглэсэн) 25 г
- Хатаасан интоор 50 грамм (хасах)
2. Хөлдөөсөн савыг хөлдөөгөөд 1 цагийн турш хөлдөөгчид савлана. Хөргөсөн саванд шилжүүлэх. Хүчтэй массыг цэвэрлээд дахин саванд хийж, 2-3 цагийн турш хатууруултал хатааж болно.
3. 30 минутын дотор. Мосс бэлтгэхийн өмнө 1.1 литрийн хэлбэртэй бөмбөгийг хөргөгчинд хийж, зайрмагийг хөргөгчийн тавцанд байрлуулна. Зайрмаг нь 2.5 см зузаантай давхаргатай хөгцрүү тавина. Хатуу бүрхүүлээс өмнө 1 цагийн турш хөргөөд байлгана.
Моссоор. Мөчрийг хаана. 2 ct-д глицериныг уусгаад уусгана. ус. Самрын температурыг 1 минут буцалгаад, сиропын температур 110 ° С хүртэл чихрийн термометр хүртэл эсвэл сувдтай адил бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр үүсч эхлэх хүртэл хүртэл. Бага зэрэг хөргөж, зулзага руу зөөж нарийн зуурмагийг оруулна. Холимог хөргөж дуустал нь зуурсаар бай.
5. Цөцгий хөөсийг хөөсөрч, зөөлөн тосоор холилдоно. Pistachios болон интоор оруулна уу. Мөсөн зайрмаг руу шилжүүлэх. Гадаргууг сайтар цэвэрлээд 3-5 цагийн турш хөргөнө. Хадгалахаас нэг цагийн өмнө "бөмбөг" -ийг хөргөгсөн таваг дээр эргүүлэн хөргөгчинд хийнэ.
"Сайхан, амар хялбар" сэтгүүлийн дугаар 4