Алимтай тамхи татдаг солонгос хүн
- Утсан хиам - 600 гр
- сонгино - 2 толгой
- лууван -1 pc.
- алим - 6 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.
- ногооны шөл -1/2 аяга
- calvados - 1 tbsp. л.
- Apple-ийн шүүс - 4 tbsp. л.
- тос зузаан - 4 tbsp. л.
- Давс
- амт нь хар чинжүү.
Жор. 1. Хальс сонгино, цагираг руу нь хуваана. Лууван цэвэр, куб хуваасан байна. Алим, хальслыг угаана. 2. Холимог, чинжүүтэй бэлтгэсэн лийрийг хайчилж ав. Нь хайруулын тавган дээр чидун тосыг халаагаад нойрыг хутгана. 3. Сонгино, лууваныг тосонд хийж, алтан алим хүртэл алим, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногооны шөл, шүүс асгаж, тос тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Халууныг багасгаад, Calvados нэмээд шарсан тахианы мах хийж, 15 минут буцалгана. 4. Үйлчлэхдээ ногоон өнгийн сонгины цагираг бүхий хөндлөвчийг цацна. Даршилсан аяганд хоол хийх.
Calvados бол Норманданд нэрлэгддэг хүчтэй ундаа юм. Cider нь алим, тендер гашуун, зүгээр л гашуун эсвэл тендер, исгэлэн амт нь тусгай дөчин найман сортын хийсэн юм. Эдгээр сортууд нь алимны исгэлэн тусгай амтыг өгдөг таниний агууламжийг сонгон авсан. Европ дахь түүний өргөн тархсан байдал нь дэлхийн нэгдүгээр дайны Калваджа францчуудтай холбоотой бөгөөд Эрих Мариа Рэдмарк, түүний бараг бүхий л үйлдлүүд түүний баатруудыг ашиглахыг албадсан нь эргэлзээгүй юм. Бусад орнуудад жимс жимсгэнэ, архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг. Тиймээс Болгар улсад Америк, Англи улсад раисиа байдаг.
Pelmeni хоолны дэглэм
- Гурил 500 гр
- 1yат
- 1/4. л. давс
- Ус 0.5 аяга.
Бөглөхдөө:
- Ургамлын 1 кг (өргөст хэмх, яншуй, кориандра, сонгино, гаа гэх мэт)
- 3 сонгино
- 300 гр татсан мах
- давс, хар чинжүү нунтаг.
Жор. 1. Тариа гурил асгана, дундуур нь ховил хийж, өндөглөдөг, давс нэмж, аажмаар усаар цутгаж, эгц босоо банш зуураа хутга. Зуурмагийг аягатай хольж, цэвэр даавуугаар хучиж, 10-15 минутын турш шалгана. 2. Бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ. Ногоон, сонгино, хуурай, нилээд жижиглэсэн ногоотой байлгана. Бэлтгэсэн татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах), давс, хар чинжүү зэргийг нэмж сайтар холино. 3. Зуурмаг дахин дахин давтагдсан, нимгэн давхаргатай (2 мм) байна. 4х8 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт зуурмагыг хайчилж, чөмөг болон хөгц банш тавина. 4. Буцалж, давс нэмж буцалгаад чанасан баншыг буцалгана. Үйлчлэх үедээ тавган дээр банш тавина. Цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос түрхээд, жижиглэсэн шинэ ургамлыг цацаж өгнө.
Угсаатны "сайхан"
- Тахианы мах татдаг - 320 гр
- сонгино - 2/3 толгой
- тос - 2 tbsp. л.
- хар чинжүү нунтаг
- улаан буудайн гурил 1 шил
- өндөг - 5 ширхэг.
- сүү - 1/2 аяга
- ургамлын тос - 10 гр.
Жор. 1. Тахианы махны амтлагч халуун ногоо. Сонгино нилээд цавчих, чөмөг нэмэх, холино. Бэлтгэн нийлүүлсэн бялуугаас бэлтгэсэн болно. Бялуу бүрт хөлдөөсөн цөцгийн тос хийж, тэдгээрийг овоолго хэлбэрээр өгнө. 2. Өндөгний цагаан бэлтгэх, гурилд хийж, сүү зуурч, сайтар холино. 3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаа. Гурилтай ургамлуудыг тарааж, тэдгээрийг зуурмаг дээр дүрж, тэдгээрийг хэт халах хүртэл нь хуурч авна. 4. Битүү саванд хийж, зууханд хийнэ. Үйлчлэх үедээ шарсан төмстэй чимээ гаргаж, цэвэр ургамлаар чимэглэнэ.
Bitas "Ryabushka"
- 2 тахианы хөл
- 2 өндөг
- 2 tbsp. л. майонез
- 2-3 tbsp. л. semolina
- ургамлын тос
- давс, чинжүү
- амт нь сармис.
Арьсыг нь хагалж, нилээд хутгана. Өндөг, майонез, амра, давс, чинжүү, сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуул. Манго ургахын тулд 1 цаг байлгана. Халааж тавган дээр ургамлын тосыг халааж, халбагаар тахианы хольцыг тараана. Хоёр талаас нь шарсан мах.
Сэтгэл санааны хувьд гайхалтай
- Тахианы мах - 600 гр
- өндөг -1 ширхэг.
- шинэхэн автономитууд - 300 гр
- кориандар ба dill - 1 мод
- сонгино -1 толгой (жижиг)
- лууван -1 pc. (жижиг)
- тос -4 tbsp. л.
- 1 шилийг зулгааж байна
- чинжүү, амт нь давс.
Cake "Little Red Riding Hood"
- 2 өндөг
- Элсэн чихэр 100 гр
- давс хучих
- Гурил 1/3 аяга
- 1 tbsp. л. цардуул
- 25 г цөцгийн тос
- Ванилийн сахар 0.5 пакет.
Тос:
- Желатин 1 аяг (9-12 гр)
- Ванилийн курс нунтаг 1 пакет
- Сүү 0.5 литр
- Элсэн чихэр 50 гр + 2 tbsp. л.
- Ванилийн сахар 0.5 пакет
- Цөцгийтэй зөөлөн гэрийн бяслаг 250 гр
- 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс.
Топ:
- Улаан Үхрийн жимсийг 0,5 кг
- Жимсний шүүс 250 мл
- 3 tbsp. л. элсэн чихэр
- Улаан паалантын 1 пакет.
1. Элсэн чихэр, давстай өндөгийг зуурч гурил, цардуул, ваниль, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмагийг хагалгааны талаас нь диаметртэй 26 см-ийн хэлбэрт хийнэ. 20 минутын турш жигнэх. 180-200 ° үед. Үүнийг хөргөх. 2. Желатиныг 10 минутын турш бага хэмжээний хүйтэн усанд байлгана. Нунтаг, сүү, 2 tbsp нь нунтаг. л. элсэн чихэр тогооч курс, хүйтэн. Ваниль, нимбэгний шүүс, гэрийн бяслаг, үлдсэн сахар нэмнэ. 3. Гелатин нь ууссан бөгөөд аарцны тосд хийж, бялуу дээр тавина. Дээд талын жимсийг байрлуул. 4. Жимсний шүүс, элсэн чихэр, паалантай нунтаг зэргийг зааврын дагуу паалангаа бэлтгэж, жимсийг усаар халбагаар хий. Хөргөх.