Peppercorns байцаа нь байцаа нь бүх нөхцөлд, шинэ, исгэлэн нь ашигтай байдаг. Өнөөдөр нэлээд хөгжилтэй компани нь kvass байцаа: тунхууны, халуун чинжүү, лууван, манжин. Лууван, нишингэ нь өнгөлөг гоёлоороо байцаа өмсөх бөгөөд тунхууны болон халуун чинжүү нь шүүслэг амттай болно. Цаашилбал, байцаа нь цаг хугацааны үед сайхан burgundy сүүдэр, энэ манжин өнгө өгөх болно. Чихрийн байцаатай зөв байцаа сонгоно уу. Энэ нь хавтгай хэлбэрийн толгой байх ёстой. Тараасанд байцаа цагаан, шаржигнуур, амттай байх болно. Жижиг байцаа нь шилэн, faience, керамик эсвэл enamelware давсалсан болно. Хамгийн гол нь пааланд ямар ч хагарал, хагаралгүй байх явдал юм. Исгэлэн байцаа идэвхтэй исгэх үйл явц хэрэгтэй, тиймээс энэ нь залуу сар, исгэх нь 5-6 сарын өдөр илүү тохиромжтой байх ёстой. Тиймээс энэ нь шаржигнах болно. Ардын тэмдэглэлд дурдсанаар даваа, мягмар, Пүрэв гарагт долоо хоногийн эрэгтэйчүүдийн өдрүүдэд байцаатай байх нь зүйтэй юм. Байцаа хатаж, бүх цаг хугацаанд хадгалах давсны уусмалд хадгалсан байна гэдгийг анхаар. Гэсэн хэдий ч даршилж сам хорхой барометрийн хувьд үйлчилнэ. Хэрэв гэнэт тэр ус руу шорвог шингэсэн бол - хүйтэн жавар хүлээх хэрэгтэй. Мөн эсрэгээр хэрэв нэмэлт шүүсээр дүүрсэн бол гэсгээх болно. Байцаа түрээслэхэд энэ жорыг хэн сонирхож байгаа - үүнийг оролдоорой. Заримдаа энгийн дүрмийг өөрчлөх хэрэгтэй! Алдартай хоол хийх жорыг өөрчлөх. Сайн аз!
Орц:- Цагаан байцаа 1700 гр
- Морь үндэс 30 гр
- Pepper халуун ногоотой 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- Сармис 3 дусаагуур
- Давс 30 г
- Sugar 25 гр
- Ус 1000 мл
- 1 нишингэ.
- Алхам 1 Байцаа исгэлэн тулд та чанарын цагаан байцаа, лууван, манжин, тунхууны, сармис, халуун чинжүү авах хэрэгтэй; усны давс, элсэн чихэр.
- Алхам 2: Хүнсний ногоо бэлтгэх: угаах, цэвэр байлгах. Beets хайчилж хагас бөгж болгон бууруулсан байна. Лууван ааруул дээр том жижиглэсэн. Сармис нарийхан цавчих. Pepper үрийг цэвэрлэж, хуваалт тасарч, хүйтэн усаар угааж, нилээд цавчих.
- Алх 3: манжин тавганын ёроолд тавих.
- 4-р алхам: Тунхууны үндэс. Холимогоор хутгаж, хутгагчаар (хэрчиж болно).
- Алхам 5 Толгой байцаа дээд навч унтраах хальсыг нь. Хагас хасах. Жижиглэсэн байцаа.
- Алхам 6 бэлтгэсэн ногоо нэмнэ: лууван, халуун чинжүү, тунхууны. Бага зэрэг урьдчилан бэлтгэсэн байцаа хутгаж.
- Алхам 7 Хайруулын нишингэ орой дээр хүнсний ногоо нь байцаа нэмнэ.
- Алхам 8 Урьдчилан давсны уусмал бэлтгэх: 1 литр ус буцалгана, 1 халбага давс, 1 амттан халбага элсэн чихэр нэмнэ. Сэрээ. Хэдэн минутын турш хийсвэрлэх хэрэгтэй. Самараар дамжуулан давсны уусмалд хадгалсан утас. Үүнийг хөргөх.
- Алхам 9 Хүнсний ногоо, даршилсан ногоотой байцаа хийнэ.
- Алхам 10 Нь таваг нь байцаа Хавтас. Дээрээс байцаа битүүмжлэх ачаа тавьж, давсны уусмалд хадгалсан бүрэн хамарсан байх ёстой. Ферментийн үйл ажиллагааг дуусгахын тулд дулаан газар үлдээ. Байцааны исгэх үйл явц нь 3-5 хоногийн дотор (температураас хамаарч) болдог. Байцаа амттай байх ёстой. Миний байцаа 5 хоног байсныг (орон сууц халуун биш).
- Алхам 11 Аливаа өдөр исгэлэн хөөсөнцрийг гаргаж авахын тулд модон саванд хийж, модны ёроолд байцаатай байлгана. Үгүй бол - байцаа нь тааламжгүй үнэртэй гашуун болно.
- Алхам 12 исгэх процессыг зогсоохын тулд байцаа хөргөгчинд (эсвэл хүйтэн тагтан дээр) тавь. Бие даасан таваг байцаа болгон шуудангаар хүнсний ногоо зуушаар үйлчил. Анхилуун наранцэцгийн тос бүхий улирал. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ.