- Хаш - 3 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг
- Булцуу - 3 ширхэг
- Сармис (толгой) - 1 ширхэг
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг
- Ногоон - - амтлах
- Давс, чинжүү - - Амт
- Salo - 100 грамм
Миний хаш, дунд зузаан нь таван унци хавтанг багасгаж, давс сайн хусч, тусгаарлагдах - шүүс зогсож байна. Үүний зэрэгцээ бид сармисын толгойг аваад цэвэрлэж хагас шүдийг нь огтолж авна. Булцуугаа цэвэрлэж, цавчих. Pepper нь үр, мембранаас цэвэршдэг бөгөөд дараа нь дурын том хэсгүүдэд хуваагдана. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Тэр үед eggplants шүүс өгөх ёстой байсан учраас тэд colander-д шидэж, урсгал усаар сайтар зайлж байх ёстой. Талбайд бид ургамлын тосоо халааж, сармисны өөх, сармисын бүх зүсмэлүүдийг хаядаг. Ийм нөхцөлд хүртэл тослох болно, өөх нь хагарал руу эргэж, сармис алтан эргэж, дараа нь бид цэцэгт байцааны нь гахайн өөх, сармис авч, амт тос үлдээх хэрэгтэй. Аль алинд нь алтан болтол дунд дулаан, жижиг бичил хэсгүүд дэх анхилуун тосоор хаш. Бид тохиромжтой хоол авч, тос нь үүнийг цацаж, доод хэсэгт шарсан өндөг тавих, чинжүү нь цацаж (та үүнийг давж чадахгүй!), Greens болон жижиглэсэн сармис. Үлдсэн тосыг 1 минутын хугацаанд сонгино идээрэй. Жижиглэсэн зөөлөвч сонгино нь eggplants нэмж, аяга жигд жигд тарааж байна. Үүний нэгэн адил бид чинжүүтэйгээ хамт хооллодог. Эцэст нь, хоол хийх тогоонд үлдсэн тос бага хэмжээгээр жижиглэсэн сармис нь бага хэмжээний улаан лоолийг simmer. Зузааныг 4-5 минутын өмнө унтрааж, дараа нь халааж авна. Sauce нь давс, чиний чинжүүг дээр тавьдаг. Зүгээр л хүнсний ногоо тугалган дор 10 минут байлгана, эсвэл жижиг зууханд (ойролцоогоор 120 градус) хийж, 5 минутаас ихгүй хугацаанд халааж болно. Маш амттай ногооны хоол бэлэн болсон. Дулаахан үйлчил. Бон хүсэл! ;)
Хадгалалт: 3-4