Энэтхэг дэх хүнсний ногооны шөл Энэтхэгийн хүнсний ногоо тариалалтанд эсвэл цөцгийтэй болгосон хүнсний ногоо тариалалт нь Sabji үндэсний Энэтхэгийн хоолны сэдэвт өөр өөр хувилбар юм. Энэ жор маань манай гэр бүлд хамгийн их хайртай. Sabji бол зөвхөн "амтлагч" зайлшгүй зүйл гэж хэлж болох хоол юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн нэмээд л, хоол нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай байдаг. Хэрвээ та ямар ч амтлагч байхгүй бол олон тооны халуун ногоо оруулдаг. Сабжи-массад тусгай хольцыг ашиглах боломжтой. Тэд Энэтхэгийн халуун ногооны хэлтэсүүдэд зарагддаг. Энэ таваг бэлтгэхийг хичээ. Энэ нь халуун ногоотой халуун ногоотой халуун ногоотой халуун ногоотой халуун ногоотой халуун ногоотой амтат үнэрийг санагдуулна.
Орц:- Темс 3 ширхэг.
- Лууван 1 pc.
- Байцааны өнгө нь 500 гр
- Celery үндэс 50g
- Шинэ цагаан гаа 15 гр
- Лаазалсан вандуй 200 гр
- Paneer 220 гр
- Цөцгий 150 грамм
- 150 мл ус буцалгана
- Хоол хийх тос 40 г
- Турмер 3 гр
- Bay хуудас 3 ширхэг.
- Fenugreek (Shambhala) үрийг 4 гр
- Хар 7 гр үрийг гичийн
- Coriander газар 2 гр
- Хар чинжүү нунтаг 2 гр
- Zira (Cumin) хуурай 3 гр
- Paprika амттай газар 3 гр
- Алхам 1 Sabji бэлтгэхийн тулд бидэнд лууван, цэцэгт байцаа, төмс, ногоон вандуй, селөдерей, цагаан гаа, панир эсвэл Адъёг бяслаг, цөцгий болон хайлсан цөцгийн тос, давс хэрэгтэй болно.
- 2-р алхам: Бид халуун ногоо, сармис, булангийн навч, шампала, хар гичийн үр, кориандра, хар чинжүү, ziru болон улаан чинжүү.
- 3-р үе шат Галыг усаар тавина уу, энэ үед цэцэгт байцааны цэцэгт байцааг хуваана.
- 4-р үе шат Ус буцалгаад байцаа нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гал асааж 5 минутын турш таглаад үлдээнэ. Дараа нь усыг зайлуулна.
- 5-р үе шат Кержерийг куб руу хийнэ.
- Алхам 6 Хайруулын тавган дээр тосонд нэмээд сайтар чанаж, бяслаг хоёр талаас хуурна.
- 7-р алхам: Төмс, лууван 1x1.5 см-ийн хажуугаар талбайнуудыг хуваа.
- Алхам 8 Бид жижиг grater дээр цагаан гаа цэвэрлэж, том grater дээр селөдерей үндэс.
- Алхам 9 Хайруулын тавган дээр тавина (илүү зузаантай ёроолтой), дунд зэргийн халаагуур дээр халааж, булангийн навч, гичийн үрийг нэмнэ. Тагийг нь тагла.
- 10-р үе шат Гичний үрийг хагарахаас эхлээд үлдсэн халуун ногоо, цагаан гаа орно.
- Алхам 11 10 секундын дараа лууван болон шарсан махыг 2 минутын турш нэмнэ.
- Алхам 12 Дунд зэргийн дулаан дээр төмс, шарсан махыг 5 минутын турш нэмнэ.
- 13-р шатанд Дараа нь байцаа, селөдерей, хэдэн минут хуурч нэмнэ.
- Алхам 14 Холимог, ус асгаж, таглаад 20 минут байлгана.
- 15-р алхам Дараа нь бяслаг, давс, шөл нэмээд 5 минут нэмнэ.
- Алхам 16 Хичээл 2 минутын турш цөцгий, ногоон вандуй, шөл нэмнэ.
- Алхам 17 Үйлчлэхээсээ өмнө Sabji 20 минут шаарддаг. Та будаа, бялуугаар үйлчилж болно.