Мягмар гарагийн сагс нь бидний ширээн дээр, ихэвчлэн зөвхөн амралтын өдөр харагддаг. Заримдаа эдгээр нь давсалсан зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд төрөл бүрийн мах, загас, ургамлын гаралтай дүүргэгчээр дүүргэгддэг. Гэсэн хэдий ч алдартай нь вазелин, тос, чанамал, чанамал, жимс жимсгэнэ, жимсгэнээр дүүрсэн богино какао хийж бүтээжээ. Магадгүй, энэ нь амттангаар үйлчлэх хамгийн сайн зүйл юм!
Орц:- Давс 1 хумс
- Улаан шош 500 гр
- Улаан буудайн гурил 200 гр
- Sugar нунтаг 80 гр
- Масло 80 гр
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Жимс 150 гр
- Желатин 1 tsp.
- Apricot саатал 50 мл
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Хатаасан нунтаг 20 г
- Sugar 3 tbsp. л.
- Нимбэгний 1 гр -ийн төгс байдал
- Алхам 1 Зуурмагийн сагсыг бэлтгэх. Сагс хийхийн тулд дээд зэргийн гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, давсны гичийг гурилаар хийх хэрэгтэй.
- 2-р алхам Алт саванд өрөөний температурт цөцгийн тос, сахар нунтаг болон өндөглөнө.
- 3-р алхам: Нэг төрлийн масс руу бутлах бүтээгдэхүүн.
- Алхам 4: Холимог гурил болон давс нэмнэ.
- 5-р алхам: Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 1 цаг тавина.
- 6-р үе шат Зуурмагийг 3-4 мм-ийн зузаантай давхарга руу хийж, хөгцний диаметрээс арай том том диаметртэй тойрог хас. Үүнийг kneader эсвэл бусад цилиндр бүхий объекттой хийх нь илүү хялбар байдаг.
- 7-р алхам: Маффин болон tartlets нь тослог, гурил цацаж хийнэ.
- 8-р алхам: Зуурмагны аягыг хөгцрүү нь бага зэрэг дарж хутга.
- 9-р алхам: Үрийг хадгалахын тулд сагсыг хуурай вандуй буюу шошаар дүүргэнэ.
- 10-р үе шат Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200С-ийн температурт 15 минутын турш жигнэх. Сагсуудыг хөргөнө.
- Алхам 11 Алхрыг бэлтгэхийн тулд өндөгний цагаан, чангаанз чанамал, элсэн чихэр, желатин, чанамал (алим, бөөрөлзгөнө гэх мэт), нимбэгийн мөн чанарыг авах хэрэгтэй.
- Алхам 12 Хайлшийн тос бэлтгэх. Желатин хүйтэн чанасан усны 1/4 аяганд нэвт норгоод 40 минутын турш өсгөвөрлөнө. Үүний дараа савыг усан ваннд тавьж, желатиныг буцалгүйгээр буцалгана.
- Алхам 13 Гоёмсог бага зэрэг дулаан, шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
- Алхам 14 Цэвэрхэн бага хэмжээний галд тэсвэртэй, элсэн чихэр рүү хийнэ.
- 15-р алхам: Холимогийг 7-10 минутын турш буцалгана.
- Алхам 16 Халуун нухсан төмс нь сул желатин асгаж сайтар хутгана.
- Алхам 17 Хөөс цагаан зузаан хөөсөрнө.
- Алхам 18 чангаанзны холимог болон нимбэгний дуслыг уургийн масс руу татан буулгахгүйгээр нэмнэ. Нэг төрлийн масс авна.
- Алхам 19 Тахь бэлтгэх. Хөргөсөн сагс нь чанамал цайны халбаган дээр тавьж, хавтгайрч байна.
- Алхам 20 Хөлдөөсөн зефрийг тосгүй шахаж өгдөг сахлын хутга эсвэл уутны тусламжтайгаар чанамал хийх. Цөцгийн тосыг хөргөхийн тулд сагс дүүргэ.
- Алхам 21: Бүтээгдэхүүнийг олон өнгийн нунтагаар чимэглэ.