- Цөцгийн тос, дээр нь тос нэмэх - 2-р хэсэг. халбага
- дунд гэрэл, хэрчсэн - 1 ширхэг
- төрөл бүрийн ойн мөөг, том зүсмэл - 900 гр
- хуурай цагаан дарс - 1/4 шил
- давс - 5.5 teaspoons
- Шинэхэн газрын чинжүү - - Амт
- Нарийн сараалжтай бяслаг Gruyer - 1 шил
- Parmesan бяслаг нь 1 шил
- төмс, хальсалж, аяга саванд хийж - 900 грамм
- нилээд жижиглэсэн thyme навч - 1 st. халбага
- сүү - 0,75 ав
- зузаан тос - 0.5 аяга
Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Бялууг тослогтун. Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр хайлуулаар тос хийнэ. Сонгино, тогооч, хутгана, зөөлөн болтол 5 минут орчим нэмнэ. Мөөгний хагасыг нэмнэ. Күүкийг бага зэрэг зөөлрүүлнэ. 8-10 минутын турш мөөгөнцөр нь шүүсээ болон шингэний ууршимтгай хэсгийг нь үл зөвшөөрөх хүртэл үлдсэн мөөг, хуурч, хутгана. Дарс, тогооч, шингэн уурших хүртэл хутгана, 3-5 минутын дараа. Дулаанаас ав. Давс ба чинжүүтэй улирал. Бяслагийг жижиг аягагаар холино. Төмсний зүсмэлүүдээр бэлтгэсэн хэлбэрийг тавь. Ганныхаа хагасыг давс, чинжүүг нь хутгана. Мөөгний 1/3 бяслаг, мөөгний хольцын талыг тараана. Үлдсэн найрлагатай процессыг давтан хийж, 2 хоолны халбагын бяслаг үлдээнэ. Хоолны ирмэг дээр үлдсэн төмсний зүсмэлүүдийг тохируулна. Сүү, тосыг нэг аягатай хольж, дээр нь хийнэ. Таваг нь хөргөгчинд 1 өдөр хадгалж болно. Бялууг 30 минутын өмнө өрөөний температурт байлгана. Маягтыг тугалган цаасаар хийж, ойролцоогоор 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бүрхүүлийг авч, бяслагаар цацна. Алтан хүрэн хүртэл 20-30 минутын турш жигнэх. Шарсан талхыг тавин тавин минутын турш хөргөнө.
Хадгалалт: 10-12