- гурил - 370 гр
- элсэн чихэр - 150 грамм (100 ширхэг зуурмаг, дүүргэлт 50)
- Маргарин - 100 грамм
- өндөг - 2 ширхэг
- давс - 1 чимх
- Зөгийн бал - 18 гр
- ваниллин - 1 хэсэг
- хатаасан чангаанз - 50 грамм
- prunes - 50 грамм
- шувууны интоор - 70 грамм
- интоор - 70 грамм
Эхлээд бид хөвөн аргаар хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн бэлдмэлийг бэлтгэнэ. Усан дахь талхны аягыг 40 градусын ус (60 мл хүртэл) халаагаад гурилыг тодорхой хэмжээгээр нэмнэ. Бид бүгдийг сайн холино. Халбага 2.5-3 цаг исгэх нь дулаан газар тавьсан гурил нь цацаж, даавуугаар хучигдсан байна. Өөр 60 мл ус авч, өндөг, давс, элсэнд уусгана. Опара хоёр дахин нэмэгдэж, унаж эхэлмэгц бэлтгэсэн хольц болон гурилын үлдсэн талыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Холих эцсийн эцэст зөөлрүүлсэн маргарин нэмнэ. Зуурмаг гадаргуу нь даавуугаар хучигдаж, 2-3 цагийн турш дулаан газар тавьдаг гурилаар цацагддаг. Зуурмаг хийхийг шаарддаг тул дүүргэгчтэй ажиллах хэрэгтэй. Хатаасан гүйлс, бага хэмжээний ус нэвт норгох. 10 минутын дараа хатаасан чангаанзыг гал дээр хийж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Бэлэн хатаасан чангаанз нилээд жижиглэсэн. Prunes болон интоортой адил процедурыг давт. Шинэ интоорыг мах бутлуурын эсвэл хүнсний процессороор дамжуулан нүхтэй хамт угааж, бутлана. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Хэрэв та хуурай шувууны интоорыг хэрэглэж байгаа бол эхлээд усанд дэвтээнэ. Дууссан зуурмаг нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд бид хуваасан жижиг хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрээс бөмбөгийг үүсгэдэг. Бөмбөг эхлэн бялууг бөөрөнхийлөнө. Бялуу бүр дүүргэж, чангарна. Бид гурилын хэлбэрээр нэг давхаргын тос хэлбэрт бүтээгдэхүүнийг тавьдаг. Зуурмаг дээрх дээд талаас нь жижиг хэсгүүдийн маргарин оруулдаг. Туршилтанд 20 минут байлгана. 230 градус. Бялууг сайтар хийж, сайтар нунтаглаж, элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хэсгүүдэд хуваахгүйн тулд болгоомжтой байлгана. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6