"Наполеон" бялуугийн тухай цөөн хэдэн баримт нь Францын жинхэнэ нэрийг үл харгалзан алдартай эзэн хааныг ялан дийлэгч эзэн рүү чиглүүлж, энэ бялууг зохион байгуулах нэр хүнд нь Оросын шоколадтай холбоотой юм. Эхлээд бялуу ч биш, харин Бонапартын алдартай tricorne хэлбэртэй бялуу юм. 1912 онд францыг ялан дийлсэн зуун жилийн ойг анх удаа тэмдэглэхээр шатаасан байна. Мэдээжийн хэрэг, хачирхалтай шийдвэр бол мэхлэгч дайсны нэрийг шинээр бий болгох явдал юм. Гэхдээ магадгүй түүний зохиогчид Оросын цэргүүд Наполеонтой хатуу ширүүн харьцаж байсныг хэлэхийг хүсч байна. Үнэнийг хэлэхэд, Наполеоны бялуугийн боодол боов нь өөрөө 17-р зуунд, харин Орос улсад биш юм. Эхнийх нь италичууд, зарим нь түүнийг Францын Клауди Геле гоймонгийн нарийн боовны жороор бүтээсэн бөгөөд италичууд үүнийг хулгайлсан юм. Наполеоны бялуу олон оронд хамгийн их амттай амттан хэвээр байна. Мөн алдар нэртэй хамт бэлтгэлийнхээ жорыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд зарим нь энгийн, мадаггүй зөв байдаг бол зарим нь маш их тэвчээр шаарддаг. Наполеоны бялууг манай жорын дагуу болгоорой.
Орц:- Гурил, улаан буудай 700 гр
- Маргарин 500г
- Ус 1 tbsp буцалгана.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Давс 1 хумс
- Сүү 1000 мл
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Sugar 1 tbsp.
- 200 грамм тос
- Улаан буудайн гурил 3 tbsp. л.
- Алхам 1 Зуурмаг хийх гурил, маргарин, хүйтэн ус, өндөг, давс хучих.
- 2-р алхам: Том аяга эсвэл ширээн дээр гурил асгаад, маргарин дээр нь цавчих.
- 3-р алхам: Дараа нь 1 өндөг, нэг аяга ус, давс хучих нэмнэ.
- 4-р алхам: Зуурсан гурил сайн холино. Энэ нь нэг төрлийн, уян хатан, амархан хоцорч байх ёстой.
- 5-р үе шат Зуурмагийг 12 тэнцүү хэсгүүдэд хийж дуусаад, дараа нь хүнсний хальсаар хутгана. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Алхам 6 Үүний зэрэгцээ, тахианы махыг бэлтгэ.
- Алхам 7 Бид зуурмагийн нэг хэсгийг хөргөгчид гаргаж аваад цаасан дээр цаасан дээр цаасан дээр маш нимгэн зүснэ.
- 8-р алхам Бид ирээдүйн бялуу үүсгэдэг. Би тэгш өнцөгт таваг байдаг болохоор би тэгш өнцөгт квадратыг яг зөв хэмжээстэй талаас нь гаргаж, дээр нь бялууг таслана.
- Алхам 9 Дараа нь эрдэнэ шишийн хувьд та жигнэмэгээр байнга цоорхойтой болгохын тулд зуурсан гурилыг их хэмжээгээр хийх шаардлагагүй.
- 10-р алхам: илгэн цаасны хамт, жигнэх тавиур дээр бялууг тавьж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т алтан шаргал толбо гарч иртэл махыг урьдчилан шараад.
- Алхам 11 Тиймээс бид бүх бялууг жигнэх болно. 11 бялуу нь бялуу дээр, мөн 1 нь - нунтаг дээр.
- 12-р алхам: 1 гараа боов.
- Алхам 13 таваг, бэлэн бялууг бэлтгэх, илгэн цаасаар бүрхэж, эхний бялууг тавьж, 2-3 стек дээр тавь. л. custard. Бялууны хэмжээнээс хамааран тос янз бүр байдаг боловч ерөнхийдөө тос бялууг хамрах шаардлагатай.
- Алхам 14 Алгаа тосыг жигд тараана.
- 15-р алхам: Дараагийн бялууг хучих ба тосыг тосолж, бүх бялууг бүрдүүлнэ.
- Алхам 16 Цөцгийтэй талхны бялуу болон талыг тослогтун.
- Алхам 17 Дараа нь бүх талаасаа болгосон үйрмэгээр цацна.
- Алхам 18 илгэн цаасыг сайн аваад 8 цаг, шөнийн турш хөргөгчинд хийж өгнө. Үйлчлэхийн өмнө Наполеоныг тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд ав.