Халуун, бүдүүн ширхэгтэй, амттай пирийг дүүргэх нь хамгийн алдартай уламжлалт оросын хоол юм. Эмээ нь ач зээ нартаа тийм амттай хоол идэх дуртай байдаггүй. Эрт цагт бялуу, бялуу нь ширээн дээр гол газар байсан юм. Тэд юу ч хийгддэггүй. Зуурмаг нь бүрэн өөр байж болно: мөөг, шинэхэн (bezdrozhzhevym), туранхай. Мөн тэднийг хуурч, махыг урьдчилан шараад, бялуу нь Оросын хоолоор үргэлж хайртай болно. Мөн бялууг дүүргэхийг хүссэнээр ашиглаж болно. Тарихад хэрэглэгдэхгүй тийм ногоо, жимс байхгүй болно. Мах, шувууны аж ахуй, өндөг, мөөг, байцаа зэрэг нь зөвхөн хоол боловсруулах мэргэжилтнүүд дүүргэх боломжгүй байдаг. Хот бүр өөр өөрийн хоол унд хийх арга, хамгаалалт, хэлбэрийг агуулдаг. Бялууг хэрхэн яаж хийхийг гэрийн эзэгтэй нар мэдэх ёстой. Энэ хоолыг бэлтгэж амжаагүй байгаа хүмүүст гайхалтай жор олгодог.
Орц:- Өндөг тахиа 1 pc.
- Давс 1 tsp.
- Гахайн целлюлоз 600г
- Sugar 1 tsp.
- Урт тариа будаа 1 tbsp
- Хар чинжүү нунтаг 1 г
- Улаан буудайн гурил 4 tbsp
- Сүү 1 tbsp
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Сонгино 1 pc.
- Хуурай мөөгөнцөр 1 pc.
- Алхам 1 Сонгино нилээд куб сонгино. Халаасан хайруулын тавган дээр тавина.
- Алхам 2 Энэ үед махыг татдаг махнаас нь гаргаж авдаг.
- 3-р алхам: татсан махтай шарсан сонгино холино. Урьдчилан бэлтгэсэн будаа, давс зэргийг амттай амтлагчаар нэмнэ.
- Алхам 4 Гүнт аягыг аваад гурил хийнэ. Дунд нь сүү асгаж жижиг ховил хийж, талхны хөрөнгө нэмнэ, өндөг зоддог. Хутгасны дараа наранцэцгийн тос нэмээд зуурсан гурилыг нэмнэ.
- 5-р үе шат Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа. Хэсэг хэсэг нь хатаж, хоёр дахь хэсэг нь хиам болгон өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон бууруулсан тул нэг хэсэг нь амны алчуур нь хамарч байна.
- Алхам 6 Аль ч тойргийг дугуйлангийн хэлбэртэй болгож, тойрог бүрийн дунд дүүргэж байрлуулна.
- Алхам 7 Та тав тухыг мэдрэхийн тулд ирмэгийг чимхэж, паттийг сохор болгоно.
- 8-р алхам: Тослог тосоор халааж тавган дээр нь хэдэн ширхэг талх тарааж, тал бүр дээр нь шаргал хүрэн алт хүртэл хуурна.
- Алхам 9 Бялууг хэрхэн төгс төгөлдөр үзүүлэв. Та үзэсгэлэнтэй хоолон дээр ширээн дээр үйлчилж болно. Бон хүсэл!