- scallops - 24 ширхэг
- Leek - 4 ширхэг
- Даршилсан ширхэг - 1 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 6 зүйл. халбага
- тос - 250 мл
- тос - - Зүсмэлүүд
- давс, чинжүү - - Амт
Мөөгөнцөр угааж, алчуур дээр тавь. Хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос 4 халбаган халбага, хэрчсэн зузаан, давс, чинжүү нэмнэ. 1 минутын турш шарсан төмрөөр жигнэсэн байгаарай. Хэрсэн зүсмэлүүдийг нэмээд хутгана. 100 мл тос нэмж, сайн холино, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгий хүртэл өтгөн дулаанаа унтраа. Дулаанаас ав. Нь хайруулын тавган дээр нь оливын тос 2 хоолны халбагын. Scallops нэг нэгээр нэмээд бие биендээ хүрэхгүй байхаар байрлуул. Бага зэрэг давс, чинжүү өгөөмрөөр, хоёр талд нь 3 минутын турш scallops хуурч алтан шаргал хүртэл. Дараа нь халуун хавтан дээр нэн даруй задалж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ. Даршилсаны дараа 150 мл-ийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгий нь буцалгасны дараа шаврыг тавина. Өөр нэг юм уу хоёр минут хуурна. Мөөгөнцөрийг онгойлгож, пейлийн дэргэдэх тахианы махыг түрхэж, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 4