Цагаан хоолтон carpaccio Олон хүн эхлээд энэ хоолны нэрийг сонсож, уншиж эхлээд, эхлээд цаазаар авахад маш төвөгтэй, гайхалтай, ер бусын зүйл гэж төсөөлдөг. Үнэндээ carpaccio бол ихэвчлэн түүхий хүнсний бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн нимгэн зүслэг бөгөөд онцгой бэлдсэн сумтай хийнэ. Карпарцио зөвхөн үхрийн махны хэрэглээнд зориулж, хүнсний ногоо гэх мэт бусад бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж эхэлсэн. Зуны үдийн хоолны хувьд энэ нь хамгийн хөнгөн зууш юм. Хэрэв та лууван, zucchini, daikon, parsnip, өргөст хэмх, манжинг ашигладаг бол ямар ч урьдчилж эмчлэх шаардлагагүй. Харин манжингийн carpaccio хувьд энэ үндэс нь бага зэрэг буцалгах нь зүйтэй юм. Энэхүү жорыг эзэмшсэнээр та шинэ хөнгөн зууш үүсгэх боломжтой. Хэдийгээр энэ жороор бүтээсэн бүх бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт танил болсон, бүх зүйл дээр таньдаг байсан ч, энэ гүйцэтгэлд та дахин дахин таашаалыг хүсч байгаа шинэ, ер бусын амтыг олж авдаг. Үндсэн найрлага, амтлагчийг туршаад үзээрэй. Хоолны ширээн дээр үргэлж амттай, хөнгөн зууш байх болно.
Орц:- 1 нишингэ.
- Apple 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино 0.25 багц
- 100 мл-ийн шүүс
- Sugar 2 tbsp. л.
- Алхам 1 Carpaccio бэлтгэхийн тулд бага чихэрлэг манжин (исгэж буцалгана цэгээс 30 минут буцалгана), 1-2 жижиг сайхан алим, хэд хэдэн ногоон сонгины өд, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр.
- 2-р алхам: манжинг цэвэрлээд, маш нимгэн хавтангаар хуваана.
- 3-р алхам: Савыг эсвэл жижиг хайруулын тавган дээр цуутай хийнэ. 2 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, соусын хэмжээг хагасаар багасга.
- Алхам 4 Үүлний хальс болон үрнээс хальслан тууз болгон хуваасан. Сонгино өд өдөөдөг 1.5-2 см урттай байна.
- 5-р үе шатанд таваг дээр цог хорхой тавина.
- Алхам 6 Ус чанасан сумтай их хэмжээний ус.
- Алхам 7 Алим болон ногоон сонгино бүхий бүх зүйлийг сайтар холино.