Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эрүүл, зохистой хоол тэжээлийн нэг жишээ боловч эрдэмтдийн үзэж байгаагаар ийм хоол тэжээлийн тогтолцоо нь хүйтэн цаг агаартай хойд хэсгийн орнуудад амьдарч буй хүмүүст тохирохгүй гэж үздэг. Тиймээс Нордикийн хүмүүс гоо сайхан, эрүүл мэндэд зориулсан Нордикийн тусгай хоолны дэглэм боловсруулсан юм. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн ялгаа нь юу вэ?
Сутнодик хоолны дэглэм
Нордикийн хоолны дэглэм нь хойд хэсгийн оршин суугчдын уламжлалт хүнсний гурван бүтээгдэхүүн, тухайлбал Скандинавын бүтээгдэхүүн дээр суурилсан. Үүнд төрөл бүрийн үр тариа (лууван, манжин, төмс, манжин), тослог далайн загас, жимс, улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо, үр тариа (хөх тариа, овъёос, арвай) Долоо хоногийн дотор загасны бүтээгдэхүүний давуу талыг өгөх нь илүү тохиромжтой биш юм.Хоол хүнсээр боловсруулсан хүмүүс хоол хүнс, ногооны тэжээл бүхий хар гурилнаас хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн, гар хийцийн талхтай төгс төгөлдөр юм. Үүнээс гадна та Брюсселийн нахиалдаг, зулчирыг маш их идэж байх ёстой бөгөөд энэ нь ногоо багатай, маш олон тооны эслэг, антиоксидант юм. Та мөн уламжлалт хойд жимсгэнүүдийг хэрэглэх хэрэгтэй: үүлдрийн, lingonberries, нэрс. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс бага өөх тосыг өгч, хонины сүүгээр хийдэг бол энэ нь ердийн үхрийнхээс илүү 1.5 дахин илүү шим тэжээл агуулдаг.
Өглөөний цайны Нордикийн хоолны дэглэм нь бага өөх тос, жимс жимсгэнээр хооллодог овъёосны будаа идэхийг зөвлөдөг. Өдөр бүр та ногоо, загас идэх хэрэгтэй. Хэдийгээр хойд оршин суугчид халуун ундааны томоохон фэнүүд байдаг ч энэхүү хоол хүнс нь ямар ч согтууруулах ундааг хэрэглэхийг хориглодог гэдгийг харуулж байгаа боловч энэ нь хуурай дарстай холбоотой юм.
Нордикийн Diet: Нэр хүнд
Хүн төрөлхтөн далайн хоол, загасыг уламжлалт аргаар хэрэглэдэг уламжлалтай улс орнууд удаан хугацаагаар амьдардаг. Хүн ам цөөн, удаан хугацаагаар амьдардаг, зүрх судасны өвчнөөр өвдөхгүй, олон мах иддэг улсуудын талаар ярих боломжгүй байдаг. Загасны мах нь өөх тосны хүчлүүдтэй харьцуулахад цусны судас, зүрхэнд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд загасны тос нь олон тооны өвчнүүдийг эдгээдэг омега-3 тосны хүчил агуулсан байдаг. Тиймээс энэ хоол хүнс, эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй байдаг, ялангуяа энэ нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн байдаг.
Санал болгож буй бүтээгдэхүүнүүд нь хангалттай хэмжээний эслэг, уураг агуулдаг тул та өөх тос багатай хоол хүнсэнд өлсөхгүй байх болно.
Үүний улмаас та хэт идэхгүй, үр дүн нь жин хасах болно. Гэхдээ Газрын дундад тэнгисийн хоолны дэглэмийг сахихтай адил хурдацтай хөгжихийг хүлээх хэрэггүй юм. Нордикийн хоолны дэглэм нь түргэн турах арга биш харин организмыг сайжруулах, бодисын солилцоог бий болгох арга юм. Тиймээс та санамсаргүйгээр жингээ хасаад, дөрөв эсвэл таван кг-аар аажим аажмаар жин хасах болно.
Мэргэжилтнүүд бидний хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний хэрэглээ гэж үздэг хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөдөг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Тиймээс хүйтэн цаг агаарт амьдарч буй хүмүүст Норвеги турах систем нь маш сайн байдаг. Түүнчлэн уламжлалт бүтээгдэхүүний өртөг нь урдаас авчирсан чидун, улаан лооль, амтат чинжүү, чидун болон чидун жимсний үнэтэй харьцуулбал (Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг санал болгодог) үнээс хамаагүй бага юм. Хэрвээ та Нордикийн хоолны дэглэмийг баримталдаг бол зөвлөмжийг нь бага зэрэг бууруулж болно. Тухайлбал, өөх тос багатай хонины сүүг хүссэн тохиолдолд үхрийн сүүгээр сольж болно. Харин гүүний болон махны оронд тахианы хөх эсвэл өөр төрлийн мах идэх боломжтой. Хэрэв та бруссель нахиаг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол та цэцэгт байцаа эсвэл цагаан толгойгоор идэж болно, санал болгож буй жимснүүдийнхээ хувьд чацаргана, бөөрөлзгөнө, cranberries нэмнэ. Хэдийгээр хойд улс орнуудад цагаан будааг ургуулдаггүй боловч хэрэглээ нь хориглодоггүй.
Нордикийн хоолны дэглэмийн сул талууд
Норвегийн хоолны дэглэмийн бүх нэмэг, хор хөнөөлийг анхааралдаа авахын тулд олон янзын төрлийн хоол хүнс энэ нэрээр хэвлэгдэж байгаа нь дээр дурьдсан Нордикийн хоол тэжээлийн тогтолцооны үндсэн заалтуудаас шалтгаалан олон тооны хоолны дэглэм түргэн турахын тулд олон тооны хоолны дэглэм боловсруулагдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч, эдгээр бүх хоолны дэглэм тэнцвэргүй, тогтмол хоолны дэглэмтэй байдаггүй учраас тэдэнд болгоомжтой хандах ёстой юм.
Ихэнх хоол хүнс нь нүүрс-багатай хоолны дэглэмийн систем гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нэмэлт фунтыг түргэн шуурхай, алдахгүйн тулд энэ хоолонд удаан хугацаагаар сууж байх нь чухал биш, мөн нүүрсустөрөгчийн нарийн төвөгтэй хэрэглээ (удаан хугацааны туршид нүүрсхүчлийн үнэрийг удаан хугацаагаар хадгалж үлддэг нүүрсустөрөгчийг хэрэглэх нь Норвегийн хоолны дэглэмийг маш их хүлээн зөвшөөрдөг) Талхтай хүнсний ногооны хоол хамгийн сайн газар эзэлнэ.
Загасны харшлын хүмүүсийг Нордикийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч нөгөө талаас харахад олон тооны жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа, өөх тос, мах, цагаан идээ, архи, согтууруулах ундааг хязгаарлах нь хүн бүрт ашигтай болно.
Хамгийн гүнзгий харамсалтай нь энэ хоолыг янз бүрийн нэрээр нэрлэж болохгүй. Харин бусад жимс, хүнсний ногоо, үр тариа зэргийг санал болгож байна.
Загас, мах
Далайн хоол, загас загас өдөр бүр ширээн дээр байх ёстой. Хойд тэнгис дэхь бүтээгдэхүүнүүд нь омега-3 полунахаратуржсан тосны хүчлүүдийн хамгийн сайн эх сурвалж болдог бөгөөд эдгээр нь дархлөг, нөхөн үржихүйн системд хэвийн ажиллахад тусалдаг. Үүнээс гадна судаснууд нь сайн ажиллаж, бие нь хорт хавдар, атеросклерозоос хамгаалагдсан байдаг. Махны оронд загасны оронд загас идэхийг хичээдэг бөгөөд хэрвээ та махан хоол идвэл, цацагт хяруул, хандгай идэх юм бол тэд холестерин, маш цөөхөн өөх тос байдаггүй гэдгийг санаарай.
Жимс, жимс жимсгэнэ
Норвеги хоолны дэглэмийг ажиглахад та алим, хойд зүгийн жимсийг идэхийг зөвшөөрдөг. Үүнд: нэрс, үүлдрийг, cranberries, нэрс болон цангисууд. Жимс нь тэдний өөр өөр өнгөтэйнүүдийн ачаар антиоксидантаар ханасан тул залуу насаа уртасгах хүсэлтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хүнсний ногоо
Хойд Америкчууд хойд цаг уурын нөхцөлд сайнаар ургадаг ногоогоо багтаахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийн хамгийн чухал нь zucchini, Brussels-ийн нахиа юм. Тэд ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно, Өргөст хэмх, лууван, манжин, төмс, бүх төрлийн байцаа, сармис, навчит ногоон, манжин, хулуу болон сонгино цэсийг хязгаарлахыг оролдох хэрэгтэй.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
Хонины сүүгээр хийсэн сироп, сүүн тэжээлийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь үхрийн сүүтэй харьцуулахад B2, B1, A гэсэн 3 дахин их амин дэм агуулдаг.
Үр тарианы бүтээгдэхүүн
Нордикийн хоолны дэглэмийн дагуу та бүх үр тариа, будаа ч идэж болно, гэхдээ илүү их зүйл нь хөх тариа, арвай, арвай зэрэгт илүү тохиромжтой юм. Эдгээрээс та талх, бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэж, хатаасан эсвэл шинэхэн жимс нэмдэг будаатай хоол хийж болно.
Нордикийн амьдралын хэв маяг
Нордикийн дэглэмийн ердийн сонгодог хувилбарт бараг ямар ч хатуу хязгаарлалт, хориг тавьдаггүй болохоор та бүх амьдралынхаа туршид энэ хоолонд зарцуулж болно. Гэсэн хэдий ч, бидний бүх хүснэгтэнд үргэлж жимс, жимс, ногоо байх ёстой бөгөөд энэ нь алс холын орноос авчирч буй газруудын нэрийг өсгөх бөгөөд энэ нь шинэ зүйл биш юм: одоо даяаршлын нас Дэлхийн өнцөг булан бүрээс та дэлхийн өнцөг булан бүрээс бүтээгдэхүүн худалдаж авч болно. Нэмж хэлэхэд хүн алс холоос авчрах бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалж үлдэхийн тулд янз бүрийн хадгалалт хамгаалалтанд автдаг бөгөөд энэ нь ашиг тусаа өгдөггүй бөгөөд тэжээллэг чанар, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэггүй. Гэхдээ орон нутагтаа ургуулсан бүтээгдэхүүнүүд илүү их ашиг тустай байдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү микроэлемент, витамин агуулдаг бөгөөд гадна тал нь үргэлж шинэлэг байдаг.