Соёл урлагийг эрүүл чийрэг болгох хүсэл эрмэлзэл нь зөвхөн муу зуршлаас зайлсхийх төдийгүй, дасгал хөдөлгөөн хийхээс татгалздаг. Эрүүл мэндээ хадгалахын тулд зөв хооллох хэрэгтэй. Олон тооны хоол тэжээлчид шарсан хоол идэхийг зөвлөдөггүй ч, тэдгээрийг дээд тал нь витамин байлгаж, амтат хоолыг хэдэн минутын дотор хооллох боломжтой байдаг. Энэ аргыг "styry-frai" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "шарсан мах, холимог" гэх мэт үгний орчуулга юм. Английн нэрийг үл харгалзан, энэ аргаар хийсэн хоол Дорнодоос ирсэн. Тэнд, гүзээний ёроолтой тусгай хайруулын тавгийг хэрэглэж болно. Энэ хэлбэрээр байрлуулсан бүх бүтээгдэхүүн нь хамгийн их дулааны эх үүсвэр хүртэл төв рүү очих бөгөөд ингэснээр хоол жигд жигд болгосон байх ёстой. Мөөг, амтат чинжүүтэй тахианы мах идэх нь түлшээр хоол хийх нь илүү дээр юм. Гэхдээ энэ нь хүсээгүй тул гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр зузаан ёроолтой болно. Үндсэн нөхцөл нь маш сайн халааж, өндөр дулаанаар чанах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө та бүх найрлагадаа бэлэн болтол хуурч, дараа нь холино. Бид танд энгийн бөгөөд илүү энгийн сонголтыг санал болгодог. Харин тахианы махыг тус тусад нь болон хэсэгчлэн шарсанаар хийдэг.
Орц:- Тахианы гуяны 800 грамм
- Мөөг нь 200 гр
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Сонгино 1 pc.
- Сармис 2 хумс
- Шинэ цагаан гаа 20 г
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.
- 5 tbsp. л.
- Уксус будаа 2 цайр.
- Sugar 1 tbsp. л.
- Алхам 1 Хоол бэлтгэхийн тулд 5-6 тахианы гуя, сонгино, сармис, амтат чинжүү, мөөг, шинэхэн цагаан гаа (2-3 см-ийн эх үндэс), шар буурцагны соусыг авна.
- 2-р алхам: Нахиа нь сайн угааж, арьсыг зайлуулж, махыг яснаас нь салгаж, туузаар зүснэ.
- Алхам 3 Champignons болон амтат чинжүү угааж, нимгэн хавтан хуваасан.
- 4-р үе шат Сонгино, сармис, цагаан гаа цэвэр, нилээд цавчих.
- Алхам 5 5 tbsp холих замаар цуу бэлтгэнэ. л. цуу, 1 tbsp. л. цагаан будаа эсвэл алимны цуу, 1 tbsp. л. элсэн чихэр.
- Алхам 6 гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр дулаан 2 tbsp. л. ургамлын тос, шарсан тахиа зэрэг том галын дөлөн өнгөөр будна. Дараа нь махыг аяганд хийгээд түргэн тавь.
- Алхам 7 Адил хайруулын тавган дээр сонгино, цагаан гаа, сармисыг 1-2 минутын турш шарсан хийнэ.
- Алхам 8 Дараа нь мөөг, амтат чинжүү нэмнэ.
- Алхам 9 Фрай дунд, дулааныг 5-7 минутын турш байнга хатаа.
- Алхам 10 Дараа нь чанасан сумс болон тахиа нэмнэ.
- Алхам 11 Хоол хийх 3-4 минутын турш.
- Алхам 12 Халуун хоолыг тусдаа таваг эсвэл жишээлбэл цагаан будаагаар үйлчил.