- Гурил - 500 грамм
- Өндөг - 200 грамм
- Оливийн тос - 200 грамм
- Nuts - 500 Грамм
- Bay Leaf - 1 хэсэг
- Зэрлэг fennel - 100 грамм
- Сармис - 10 грамм
- Celery - 50 грамм
- Сонгино - 85 Грамм
- Бяслаг пармизан - 50 грамм
- Давс, чинжүү - 1 хэсэг (амттай)
Гурил, өндөг, гурил, зуурсан гурил, гурил, зуурсан гурил хийх. 12 цагийн турш ус, бикарбонатыг зөөлрүүлэхийн тулд вандуй тавь. Тэдгээрийг хуурай болгож, ус, давстай саванд цөцгийн тос, цөцгий навчаар хооллоорой. Угааж, улаан лоолийг угааж, үрийг нь арилгаж, бага хэмжээний тос бүхий саванд тэдгээрийг холино. Давс, чинжүүтэй улирал, дараа нь нухсан төмс хийнэ. Халуун байлга. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг агуулсан саванд шарсан нухсан сонгино, селөдерей, сармис зэргийг зэрлэг амтат гуатай хольно. Нь бага зэрэг шингэн, давс, чинжүү нь улирлын вандуй нэмж, үргэлжлүүлэн хоол хийх. Давсалсан давстай усан дотор гоймон бэлтгэ. Хамтдаа наалдахаас зайлсхийхийн тулд бүү мартаарай. Хоолоо болгосоны дараа хатаагаад хатаа. Том саванд вандуй, амтлагчаа улаан лоолийн жор нэмнэ. Гоймонгийн хуудас нэмж, хутгана, хэсгүүдэд нь тохируулна. Parmesan бяслагтай шүрших. Халуун үйлчил.
Хадгалалт: