- Темс - 200 грамм
- Гурил - 200 грамм
- Өндөг - 1 хэсэг
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- Давс - - Амт
- Гахайн мах, гахайн мах - 500 Грамм (дүүргэх)
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг (чөмөг)
- Улаан лооль - 1 хэсэг (чөмөг)
- Сонгино - 2 ширхэг (чөмөг)
- Тос - 100 миллилитр (дүүргэх)
- Сүү 100 миллилитр (чөмөг)
- Өндөг - 2 ширхэг (чөмөг)
- Улаан лоолийн оо - 2 зүйл. халбага (дүүргэх)
- Давс, чинжүү - - Амтлах (дүүргэх)
- Бяслаг - - амт нь бага зэрэг нунтаг
1. Эхлээд бид зуурмагаа бэлтгэдэг. Хальж, төмс, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Давсалсан усанд буцалгана. Бүх ус, төмсийг сайн тэгшлээд сайтар зайлуулна. Төмс нь өндөг, цөцгийн тос нэмээд сайн хутгаад нэмнэ. Торгон гурилыг төмсний зуурмаг руу шилжүүлж, зуурсан гурилыг хутгаж авна. Бялууг тослогтун. Хэрвээ хэлбэр нь хуваагдвал илүү дээр юм. Энэ нь бялууг авахад хялбар байх болно. Зуурмагийг зуурмаг дээр тавь. Бүгдийг нь доош нь буулгаж, талыг нь гарга. Хөлдөөх бэлдэж байхад хөлдөөгчид хөлөг онгоцонд туршиж үзээрэй. 2. Махыг жижиг шоо эсвэл татсан мах болгон хувааж болно. Хүнсний ногоо угааж цэвэрлэнэ. Pepper нь жижиг хэсэг болгон багасгаж, хайруулын тавган дээр хөнгөнөөр хуурч. Чи чинжүүгээ тус тусад нь саванд хийж, жижиглэсэн сонгино норгоно. Махаа нэмээд бараг бэлэн болтол хуур. Улаан лоолийн хальс болон нилээд цавчих. Шарсан чинжүү, жижиглэсэн улаан лоолиудыг маханд нэмнэ. 3. Зуурмагийг бөглөх. Цөцгий, сүү, улаан лоолийн оо сайн холино. Өндөг, давс, чинжүү, ташуурыг бүх холигчоор холих буюу хумсны хамт нэмнэ. Бялууг бөглөхдөө энэ дүүргэгчийг хийнэ. 4. Зууханд 200 градусыг халаагаад бялуу хэлбэрт хийнэ. Бялууг 45-50 минутын турш талханд хийнэ. Хоол хийхээсээ өмнө 10 минутын турш сараалжтай бяслаг бүхий бялууг дээд талыг нь цацна.
Хадгалалт: 8-10