- Жигд бэлтгэх гурил - 480 грамм
- Элсэн чихэр - 12 гр
- Хуурай мөөгөнцөр - 7 Grams
- Давс - 1 1/4 Teaspoons
- Оливийн тос - 30 мл
- Сүү - 60 миллилитр
- Халуун ус - 270 миллилитр
- Сармис - 2 шүд (glaze :)
- Газрын тос - 42 грамм
- Хатаасан oregano - 1 халбага
Зуурмаг (гурил, элсэн чихэр, исгэлэн ба давс) хуурай найрлагатай холино. Чидун жимсний тос, сүү, ус нэмээд гөлгөр хүртэл холино. Дараа нь холигчоор 8 минутын турш холино. Зуурсан гурилын тосоор хөнгөн зууш хийж, аяганд хийнэ. Хуванцар хальстай зуурсан гурилыг таглаад бай. Туршилтыг нэг цагийн дотор эсвэл хоёр удаа өсгөх хүртэл өгнө. Зуурсан гурилыг 8 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. 26 см-ийн гартай "Rope" Tie knots. Ирмэгүүд нь төв рүү дарагдана. Нодулуудыг жигд хуудсанд шилжүүлж, 45 минутын турш өсгөнө. Үүний зэрэгцээ, мөстөлтийг хийнэ. Цөцгийн тосыг хайлж (та богино долгионы зууханд хийж болно), сармис шахаж болно. Органano нэмэх. Бүгдийг сайн газар холино. Зангилаа өссөн үед тэдгээрийг гялалзуулна. Ойролцоогоор 15-18 минутын турш зууханд хийнэ. Дулаахан үйлчил. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 8