- Чидун жимсний тос - 2 teaspoons
- Шар сонгино - 1 ширхэг
- сармис - 1 шүд
- Чили нунтаг - 1-р хэсэг. халбага
- Газрын cumin - 2 teaspoons
- хатаасан oregano - 1 халбага
- хатаасан арвай - 1 аяга
- давс - 1/2 халбага
- хүнсний ногооны болон тахианы шөл - 2 1/2 аяга
- шинэхэн cilantro - 2-р давхарт. халбага
- эрдэнэ шишийн тортиллас - 10 ширхэг
- бяслаг, сальс, салс, улаан лооль, шанцайны ургамал - амт (дүүргэх)
1. Саванд дунд дулаан дээр чидуны тос халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмээд ирмэгийн эргэн тойронд ойролцоогоор 8 минут эргэлдэж эхэлнэ. Жижиглэсэн сармис болон халуун ногоо нэмнэ. 1 минут орчим үргэлжлүүлэн хутгахаас сэргийлж амтыг үзээрэй. Сэнгэнэцэр, давс, шөл, тагийг нэмж 25-30 минутын турш хөргөнө. 2. Тагийг нь авч, бага дулааныг 6-8 минутын турш холино. Төмс шахуурга буюу модон халбагаар ашиглан, зарим нь сэвэгзэнэ. Газрын гадаргууг жижиглэсэн цилиндртэй холино. 3. Сармисууд хоол хийж байхад зууханд 135 градус халаана. Усны дэвтээсэн гал тогооны алчуурыг жигд тавиур дээр тараана. Торгилласыг нэг давхаргад (давхарлан давхцах нь зөвшөөрөгдсөн) дээр тавь. 10 минутын турш зууханд дулаарч, зөөлөн болгох хүртэл халаана. 4. Бялууг хооронд нь дүүргэж, шууд үйлчилнэ.
Хадгалалт: 3-4