- нимбэг - 2 ширхэг
- artichoke - 3 ширхэг
- сүү - 3 аяга
- ус - 5 цом
- Аспарагус - 900 грамм
- хуурай цагаан дарс - 2 аяга
- шош - 900 грамм
- гаа - 1/2 аяга
- Ricotta - 90 Грамм
- Шатахууны хувьд: buttermilk - 1/3 Аяга
- Чидун жимсний тос - 1/3 аяга
- shallots - 1 хэсэг (ногоон хэсэг)
- нимбэгний шүүс - 3 Урлаг. халбага
- нимбэгний хальс - 1 халбага
- давс - 1/4 teaspoons
- Шинэхэн чинжүү - 1/4 халбага
1. 1 нимбэгний шүүсийг усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ. Артишокын хатуу гадаргуугийн навчийг арилгаж, гуравны хоёроо хальсыг нь салга. Артишокок бүрийг тал бүрээр нь багасгаж, өнгөт байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нимбэгний усанд хоёр хэсэгт хуваана. 2. Сүү, 3 аяга ус, цагаан спиртийг буцалгана. Дунд тогоонд дунд тогоонд тогооч. Дулааныг багасгаад зөөлөн болтол 45 минутын турш хооллоорой. Аспарагусыг цаасны алчуур дээр тавь. Хөргөхийг зөвшөөрнө. 3. Бэлтгэсэн артичокууд, дарс, үлдсэн нимбэгний (шахсан, арьсаар), үлдсэн 2 аяга усыг дунд саванд буцалгана. 13-аас 16 минутын турш халааж, зөөлөн болгох хэрэгтэй. Шумовкийг ашигласнаар артичокууд цаасан алчуур дээр тавьснаар хөргөж болно. Нимбэгийг ав. 4. Үүний зэрэгцээ, мөсний усны аягыг бэлтгэ. Том саванд ус буцалган авчирдаг. 4-6 минутын турш ногоон спаржийг нэмж, зөөлөн болгох хэрэгтэй. Аспарагусыг мөсөн саванд хийнэ. Хоолны дараа үлдсэн шингэнийг түрхэнэ. Цаасан алчуур дээр спаржа хийнэ. Буурцаганд шош нэмээд буцалгаад авч, зөөлөн, 3-5 минут болтол хоол. Шошийг мөсөн саванд хийнэ, хөргөж, шошгон дээрээс шош авч өгнө. 8 шош руу шош, хүнсний ногоог хуваана. Гамма, рикотта нь услалт. 5. Шатахуун түгээх станцыг бэлтгэ. Хүнсний процессорыг бүхэлд нь жигдрүүлээд холино. Lettuce-тай хамт хувцас хийнэ, хутгаж, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 8