- Lamb Ribs and Meat - 1-1,5 кг
- Цагаан будаа - 0.5 аяга
- Төмс - 3-4 ширхэг
- Сонгино - 2 ширхэг
- Лууван - 2-3 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг
- Сармис - 6-7 Zubchikov
- Улаан лоолийн оо - 3 зүйл. халбага
- Fresh Greens - - Амт
- Zir, кунжутын үр, кориандра, хонх чинжүү, давс, газрын чинжүү - - Амт
Жижиг хэсгүүд рүү хурганы мах хайчилж, буцалгана тавьж, 3 литр усаар дүүргэ. Мөн бүхэл сонгино лууван, хонхны чинжүү, давс нэмнэ. Мөөгөнцөрөөс цагт ойролцоогоор 1 минут буцалгана. Дараа нь бид тогоо руу тосыг халаагаад тэнд мах өгнө. Багцанд махыг шарсаны дараа бид тавган дээр нь тавган дээрээ тарааж, ижил тосонд шарсан сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгины үзэсгэлэнт алтан өнгө авахад махыг мах болгон буцаадаг. Дараа нь маханд халуун ногоо нэмнэ - ziru, кунжутын үр, coriander. Махыг нь чанаж байхад луувангийн шоо. Мөн шоо болгон чинжүү бууруулах. Маханд лууван нэмнэ. Сэрээ. Дараа нь чинжүү нэмж, дахин холино. Хэсэг хугацааны дараа бид гурвыг нэмнэ. улаан лоолийн зуурмаг халбага. Бага дулаанаар унтраах. Энэ үед бид хоол хийх шөлнээс лууван, сонгино, хагас шилийг нэмж авдаг. 7 минутын турш тогооч, төмсний шоо нэмнэ. Цавууланд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дараа нь савны агуулгыг сав руу шилжүүл. Бид үүнийг холино. Дараа нь цэвэр ногоон нэмж, хаалттай таган дор 25 минут байлгана. Дууссан!
Хадгалалт: 9-11