- Гурил - 200 грамм
- Ус - 1 шил
- Сам хорхой - 30 ширхэг
- Хүнсний ногоо - 0.5 аяга
- Тос, сав баглаа боодол - 1 ширхэг
- Улаан түрс - Амтлах
1. Зуурмагийг бэлтгэ. Ус болон гурил хувааж ялгах. Усны нэг хэсгийг данханд хийнэ, нөгөө нь хөлдөөгчид хийнэ. Бид зуурсан гурил зуураад, нэг шилэн дотор ус мөс, нөгөө нь буцалсан ус. 2. Дараа нь бид хоёулаа зуурсан гурилаа хийж, амрааж өгнө. Энэ зуур сайн зуурсан байх ёстой. Одоо сам хорхойг хийж үзье. Тэд чанах эсвэл буцалгаж болохгүй. Сам хорхойг аяганд хийж, бага зэрэг цуутай хийнэ. Бага зэрэг урамшуулал. 3. Зуурмагийг хиаманд хийж дараа нь зүсмэлүүдээр зүснэ. Нимгэн бүрээс бүрийг салга. Бид тойрог дундуур гурван шанд тавьдаг. 4. Зуурмагны аягуудыг шуудай руу хийнэ. Хорин таван минутын турш бид уутыг орхив. 5. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, уутыг хийж, хүйтэн усыг уутны дундуур хийнэ. Бид таган дор гурван минут хүлээдэг. Дараа нь уут бүрт арай илүү тос нэмж, ойролцоогоор 10 минут нэмнэ. Ус уурших хүртэл. Sauce нь тос түрхээд улаан түрс нэмнэ. 6. Таваг бэлэн болсон бөгөөд бид ширээн дээр үйлчилж болно.
Хадгалалт: 6