Ашигтай сонгино гэж юу вэ?
Сонгины ашигтай шинж чанарууд бидний өвөг дээдэст мэдэгдэж байсан: өнөө үед түгээмэл хэрэглэгддэг багаж нь ханиад, ханиалгах, астма эмчилгээнд хэрэглэдэг. Уламжлалт чиглэлд, сонгино, нугасны эмчилгээнд сонгомол хэрэглэсэн. Дэлхийн Эрїїл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) нь євєрмєц хоолны дуршил, атеросклерозын эсрэг эмчилгээ, мєн цус багадалтын эсрэг эмчилгээнд хэрэглэхийг зєвлєж байна. Энэ ногоо нь сульфидын баялаг бөгөөд хавдрыг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Жишээлбэл, АНУ-ын Жорж мужид сонгино уламжлал ёсоор үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр ургадаг бөгөөд ижил хэмжээгээр иддэг бол ходоодны хорт хавдар нь АНУ-ын талаас илүү байна. Грекийн энэ чиг хандлага нь бараг өдөр бүр сонгино, сармис хэрэглэдэг газар байдаг. Ходоодны хорт хавдрын хамгийн бага хувь нь Грекийнхээс 40% бага байдаг. Дэлхий дээрхи ямар ч үндэстэн шиг Хятад хүнгүй дуртай, хоол хүнс иддэг. Нэг өдрийн дотор Дундад улсын жирийн иргэнтэй ширээн дээр, хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг сортуудын 6 нь гарч ирдэг. Хөхний хорт хавдартай ижил төстэй загварыг судалж байна. Үр дүн: идэх дуртай хүмүүсийн дунд тохиолдсон тохиолдлын хувь нь татгалзсан хүмүүсийн тооноос харьцангуй доогуур байна. Тиймээс илүү хортой "сонгино" нь илүү идэвхтэй бодис агуулдаг учир илүү их нулимс үүсгэдэг. Гэхдээ үүнийг санах нь зүйтэй: сонгино тогтмол хэрэглэх нь эерэг үр дүнд хүргэнэ. ДЭМБ-аас энэхүү үйлдвэрийг эрүүл мэндийг дэмжих хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүний жагсаалтын нэгт ордог. Зоосны урд талд: их хэмжээний сонгины хэрэглээ нь салст, колит, гастрит үрэвсэлд хүргэдэг. Тиймээс гастроэнтерологийн асуудалтай хүмүүс илүү тендер сонгох хэрэгтэй.
Сонгины нэвтэрхий толь
Сонгины гэр бүлийн 350 орчим төрлийн ургамлууд, тэдгээрийн хэрэглэж болох 120 орчим арга байдаг. Зөвхөн 18 нь хоолонд тохиромжтой, зөвхөн зургаан сорт нь хямд бөгөөд бүх ашигтай шинж чанаруудтай байдаг. Тэр маш их идэмхий байж болох бөгөөд тэр тохиолдолд шөл, халуун шөл, гал дээр удаан шатаах газар байрладаг. Жишээ нь, Испани сонгино, цагаан салат, Криман, улаан, хавтгай зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Жирийн алтан сонгино нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, тэжээллэг чанараа алддаггүй учраас сайн байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь витамин C, B, төмөр, кали, кальци, магни, манган, флюорин, фосфор, түүний шүүс - ургамлын антибиотик (фтотекид) агуулдаг. Сонгины хурц тод байдлыг багасгахын тулд хоёр энгийн аргаар туслах болно: буцалсан усаар түлэх эсвэл аль хэдийн хэрчихтэй хэрчсэн цагираг эсвэл дөрвөлжин кальцитай хольсон.
Шалот
Энэ нь том, жижиг хэмжээтэй, том том чийдэнгийн оронд энэ нь олон тооны жижиг хэлбэртэй болдог. Энэ нь витамин C, B, B2, PP, каротин, эрдэс давс, элсэн чихэр зэрэг баялагуудтай байдаг. Шээсгүүд нь ходоод, нүдний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Маш нарийн амттай үнэр нь франц хоолны зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд алдартай сонгины шөл болон сүмсүүдэд зориулагдсан байдаг. Энэ нь салатны хувцас, зуушаар сайн хэрэглэгддэг.
Сармис
Тэр бас сонгины гэр бүлд хамаарагддаг ба магадгүй тэрээр бактерийн эсрэг хамгийн урам зоригтой хүн юм. Сармис нь зүрхний шарх үүсгэхгүйн тулд шүд бүрт үр хөврөлийн үр хөврөлийг арилгах шаардлагатай. Сармисын хайрлагчдын хувьд хоолны дараа "чихэрлэг амт" гэж хүсэхгүй байгаа бол жижиг хоолны нууц нь бас байдаг: хоол нь тендер, нарийхан сармис амттай байхын тулд, таваг ханан дээр эсвэл жигд таваг хананд хөмсөг нь өөх бууруулах хангалттай юм. Амралт болохгүй бол гал тогооны сонгино хэрчиж байгаа гал тогооны хэрэгслүүд, нулимс нь яг үнэндээ үүсгэхгүй. Галбын хэрэглэсэн шилэн эсвэл ган чийдэнг поршений тагтай хучдаг. Түүнийг дээр нь тулж ирмэгцээ хутга нь нум дээр тавьсан бөгөөд хэдхэн минутын дараа буталжээ. Гэсэн хэдий ч, та ердийн хутгаар чийдэнгээ таслах хэрэгтэй гэхээс илүү бага хүчин чармайлт гаргах болно. Булцуу, хутганы доороос үсрэхийг хичээдэг, энэ нь замыг өөрчилж, хуруугаараа цохиж, цохиж чаддаг байна уу? Энэ нь сэрээ нь иймэрхүү тохиолдлоос урьдчилан сэргийлэх явдал юм: олон тооны зузаантай, байнгын шүд нь чийдэнг сайтар барих боловч хутгаанд саад болохгүй. Зүсэх үедээ чанасан эсвэл бүхэлдээ шатаасан тахианы махыг хадгалахад хялбар хэрэгсэл юм. Сонгино хийж дууссаны дараа ган савантай гараа угаа. Органик хүхрийн нэгдэл нь гантай холбоотой энгийн хариу үйлдэл хийж, тааламжгүй үнэрийг арилгах болно. Дашрамд хэлэхэд, ганган саван нь загас, сармисны үнэрийг арилгаж өгдөг.
Леек
Энэ нь ердийн хурц сонгины хэлбэртэй зөөлөн, хөнгөн амттай байдаг. Энэ нь кали, магни, төмрийн олон тооны витамин C, E, B, B2, PP, carotene агуулдаг. Leeks шээс хөөх эм, хлорезетрийн бодис болгон ашигладаг. Энэ ургамлын чухал тос байгаа нь хоолны дуршилыг дээшлүүлэх, ходоодны шүүсийг ялгаруулж өдөөж, хоол боловсруулах тогтолцоог цочирдуулдаггүй. Өөр нэг шавьж цусыг ариусгадаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь Ази, Испанийн хоолны онцлог шинж чанар юм. Энэ нь шатаасан, шатаасан, салад, шөл зэргийг нэмж болно. Хавдрын гиповитамиозын эсрэг тэмцэхэд витамин С гол эх сурвалж болдог. Хямд, туйлын ашигтай бүтээгдэхүүнийг түүхий эдээр идэж болно. Үүнд салад, бэлэн хоолонд нэмэх, түүнтэй хамт бялууг жигнэж, шөл хийх боломжтой. Харанхуйд сонгино нь илүү ид шидийн амттай бөгөөд алах амархан, алимны яншуй зажлаарай. Энэ ургамал нь хагалах гэж нэрлэдэг бөгөөд жижигхэн булцуу, нимгэн ногоон өдтэй гал тогооны өрөөнд ордог. Эдгээр нь витамин C, B, B2, carotene агуулдаг. Schnitt-сонгомол нь гэдэсний бэлдмэлийг сайжруулж, ханиаднаас урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэдэг ходоодны хордлогоос урьдчилан сэргийлэлтийг идэвхжүүлдэг. Чацаргана-ягаан цэцгийн цэцэг ч бас иддэг бөгөөд тэдгээр нь саладаар чимэглэгдэж болно. Энэ ургамлын тендер, гэрэл анхилуун үнэр нь дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэдэггүй тул бяслаг эсвэл өндөгнөөс зуушаар үйлчлэхээс өмнө саванд нэмнэ. Мөн тэр мууранд дуртай. 2-3 минутын турш сонгино зажлуулсны дараа аманд чинь байгаа бүх бичил биетүүдийг устгах болно. Сонгино нь цусны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж цусыг шингэлнэ. Зөгийн бал эсвэл чидуны тостой сонгинооос авахуулаад Kashitsa - батга эмчилгээний байгалийн жор. Зөгийн бал нь сонгино нь ханиалгах, үтрээ хоолойноос эхлээд түгээмэл арга юм. Цагаан гааны шүүстэй халбага сонгины шүүс нь эрэгтэй хүний хүч чадлыг бэхжүүлэх үр дүнтэй арга юм. Сонгины бриксукс шинж чанарууд нь гэдэсний халдвараас үүдэлтэй эмгэгүүдэд тустай байдаг.