- Спагетти - 900 грамм
- Basil навч - 8 ширхэг
- Махны бөмбөгний хувьд: үхрийн мах - 330 гр
- гахайн мах - 330 гр
- сармис - 3 шүд
- талхны үйрмэг - 3/4 цом
- өндөг - 2 ширхэг
- Parmesan бяслаг - 3/4 цом
- яншуй - 1/4 аяга
- давс - 1/4 teaspoons
- Хар чинжүү - - Амт
- Сүү - - Амт
- Чидун жимсний тос - 1/2 аяга
- Sauce: шар сонгино - 1 хэсэг
- сармис - 3 шүд
- улаан лооль (900 гр) - 1 ширхэг
- буталсан улаан лооль (900 гр) - 1 хэсэг
- цагаан буюу улаан дарс - 1/2 аяга
- давс - 1/4 teaspoons
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Хар Pepper - - Амт
- яншуй - 1/4 аяга
1. Давсалсан устай саванд бэлэн болтол спагетти хийж буцалгана. Сармис хэвлэлээр дамжуулаарай. Сайхан яншуй цавчих. Бяслаг болгохын тулд үхрийн мах, гахайн мах, сармис, талх, бяслаг, өндөг, давс, чинжүү, яншуй болон аягатай сүүг холино. 2. Гараараа дунд зэргийн хэмжээтэй махан бөмбөрцөг хийж, жигд хуудсан дээр тавь. Хөлдөөсөн тавгийг 5-10 минутын турш тавина. 3. Дунд зэргийн дулаан дээр том сав эсвэл том хайруулын тавган дээр оливийн тосыг халаана. Бүрхүүл хүрэн хүрэн мах болон шарсан мах нэмнэ. Бялууг цаасан алчуур дээр тавина. 4. Сонгино хайчилж ав. Хэвлэлийн дагуу сармисыг алгасах. Сайхан яншуй цавчих. Ижил хайруулын тавган дээр сонгино, сармис болон шарсан махыг хэдхэн минутын турш ил тод болтол нэмнэ. Хэрэв хэрэглэсэн бол улаан лооль, жижиглэсэн улаан лооль, дарс нэмнэ. Давс, чинжүү, элсэн чихэр, яншуй нэмнэ. 20 минутын турш дунд зэргийн халаагуур дээр хоол хий. 5. Нөөц бөмбөгийг нэмж, сумтай зөөлөн холино. Дулаанаа багасгаж, 30 минут буцалгаад, хэд хэдэн удаа хутгана. Үйлчилгээний өмнө лаврын хамт услалт. 6. Цавуулаг бэлтгэсэн спагетти, амтат жүрж, жанны амтлагч, пассеныг цацаж, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 8