Эхний цагаан идээ гал тогоо.
Өнгөрсөн зуунд буюу 1901 онд Петербург хотод дутуу төрсөн хүүхдийн хоргодох байранд "Сүү дусал" зүйл бий болсон нь хүүхдийн сүүний гал тогооны түүхийг эхлүүлсэн юм. 1904 онд Санкт-Петербург хотын төвийн хүүхдүүдийг сүү бэлтгэх, хүлээн авахад зориулж нээгдсэн. Ээжүүд нь эмийн сантай болоход нь сүү хүлээн авсан. Гэхдээ энэ бүхнийг "Суугчийн дусал" өргөн тархаагүй байна.
Хувьсгалын дараа хүүхдүүдийн зөвлөлдөх үеэр сүүний гал тогоонуудыг зохион байгуулж эхлэв. Сүүн тэжээлийн гол үүрэг нь зөвхөн өвчтэй төдийгүй бага насны хүүхдүүдийн хооллож хооллоход нь хүүхдүүдэд туслах явдал байлаа. Хүүхдүүдийн эрүүл мэнд, амьдралын хэв маягийг хадгалахын тулд Аугаа их эх орны дайны үеэр цагаан идээ нь ихээхэн үүрэг гүйцэтгэсэн. Хаа сайгүй сүүн тэжээлтэн (төмөр замын буудал, усан замын тээврийн хэрэгслүүдийн дэргэд), сүүн бүтээгдэхүүний холимог болон нүүлгэн шилжүүлэх хүүхдэд зориулсан хүүхдийн хоолыг бэлтгэсэн.
Дайны дараа хүүхдүүдийн сүү цагаан идээ (исгэлэн сүү) холимог, зуслангийн бяслаг, ходоод болон бусад хүүхдэд зориулж хоолны бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн туршид хүүхдийн сүү цагаан идээ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн тэжээлээр дүүргэсэн тусгай цагаан идээний галаар хийсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр цагаан идээ гал тогоо үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх боломжтой болсон нь тэдний үйл ажиллагааг эрс өөрчилсөн. Ихэнх сүүний гал тогооны хуваарилах цэгүүд нь бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэхэд чиг үүргээ гүйцэтгэхээ больсон байна.
Гэсэн хэдий ч олон тооны бүс нутагт жинхэнэ саалийн хоол өнөөдөр хэвээр байна. Тэд хүүхдийн зуслангийн бяслаг, хаад, бусад зарим бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.
Хүүхдийн сүү цагаан идээгээр хийсэн эрүүл хоол хүнс.
Хүүхдийн саалийн гал тогоо нь бага насны хүүхдэд зориулсан сүүн бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг (хоёр жил хүртэл). Хїїхдэд зориулсан бїх хїнс нь одоогийн ариун цэврийн дїрэм, нормативт нийцсэн байх ёстой. Хадгалах хугацаа нь нэг хоногоос илїїгїй, тэр ÷ байтугай нярай хїїхэд ÷ ашиглаж болно.
Хуухдийн суун бутээгдэхуун, уйлдвэрийн хуухдийн хоол тэжээлийн уйлдвэрлэлийн ялгаа нь юу вэ?
- Нэгдүгээрт, бүх зүйл нь бүхэл бүтэн сүүгээр сэргээгдсэн сүүгээр хийгээгүй.
- Дараагийн зөрүү нь тусгай эмчилгээ, хадгалалтгүй байх явдал юм. Тиймээс, хүүхэд kefir авахын тулд сүүг исгэж нэмнэ. Үүнтэй төстэй хоол хийх технологи, аарц. Түүний хувьд шинэхэн сүүг (бүтээгдэхүүнээс татгалзсанаас биш) хэрэглэдэг бол карринжүүлэгч бодисыг нэмж, дараа нь шар сүүний тусгаарлалт хийнэ. Бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа ч гэсэн өөрөө ярьдаг: нэгээс илүүгүй өдөр. Үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хүүхдийн сүүн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, "Агуса" фирмийн бүтээгдэхүүн нь тусгай дулааны боловсруулалтад сүүн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь амьдралын хэв маягийг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн ашигтай бодисын алдагдалд хүргэдэг. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүний тавиур амьдрал хоёр долоо хоногоос илүү байдаг.
Өнөөдөр хүүхдийн сүүний галууд байдаг уу?
Ихэнх бүс нутагт удаан хугацаагаар алга болсон, хүүхдүүдийн сүү цагаан идээ нь эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх агуулах болж хувирчээ. Агуулахад ч гэсэн маш олон ажил байдаг, учир нь хүүхдийн бүтээгдэхүүнийг зөв хадгалах ёстой. Хадгаламжийн бүхий л дүрмийг анхаарч үзвэл хадгалдаг баталгаа нь хаана байна вэ? Хүүхдийн гал тогоонд хуваарилах цэгийн хуваарийг захиалж, тарааж өгдөг. Хуухдийн хоолонд зориулж хадгалах цэгт шилжсэний дараа хуухдийн сууний гал тогоо зайлшгуй шаардлагатай гэсэн дүгнэлт гарна.
Олон томоохон хотуудад хүүхдийн сүүний гал тогооны асуудал асуудал болж байна: эрх баригчид эдийн засгийнхаа тоог бууруулж, үүнээс болж эцэг эхчүүд долоо хоногт хэд хэдэн удаа хооллох, дараалал хүргэх зэрэгт хүрдэг. Гэхдээ сүүний гал тогоонд хандах энэ хандлага байнга үүсдэггүйг би баяртай байна. Сүүний гал тогооноос хуучин дэлгүүрүүд үйл ажиллагаагаа үргэлжлүүлэн явуулдаг хотууд байдаг бөгөөд хүүхдүүд сүүн бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой байдаг.
Хүүхдүүдийн хувьд цагаан идэш тэжээл нь эрт дээр үеийн эрүүл хоолны дэглэмийн нэг баталгаа юм.