- тахиа - 0.5 килограмм
- лууван - 2 ширхэг
- яншуй үндэс - 1 хэсэг
- ус - 2 литр (нэмж 1/2 аяга гоймон)
- Laurel навч, peppercorns - Амт
- 1 хэсэг нь dill эсвэл яншуй баглаа
- давс - амтлах (гоймонгийн давс нэмэх)
- гурил - 200 грамм (гоймон)
- өндөг - 3-4 ширхэг (гоймон)
Бэлтгэл: Ширээний гурилыг слайдаар хийнэ, төв хэсэгт ховил хийнэ. Давстай өндөгийг гаргаж, гурил дээр нэмнэ. Ус нэмж, зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурил цацаж, дараа нь маш нимгэн өнхрүүлэн, гурил нь цацаж. Өргөн 5-6 см өргөн, гурвуулан цутгаж, бие биенийхээ дээр тавина. Боломжтой бол аль болох бага хэмжээгээр тууз хайчл. Гоймонгийн бие даасан туузыг хатааж хуурай болгохыг зөвшөөрнө. Тахианы махыг саванд хийж ус, хэрчсэн лууван, жижиглэсэн яншуй үндэс, хар чинжүү вандуй нэмнэ. Давстай амт. Хийх хүртэл тогооч. Хоолны цаг дуусахаас 10 минутын өмнө булан навч нэмнэ. Шөлнээс тахиа аваад, шөл зайлуулах, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, дараа нь гоймон нэмнэ. Гоймонг хүртлээ удаан буцалгаж байгаарай. Тахианы махыг шөл болгож шөл болгон нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ургамлуудыг шүршиж нэн даруй үйлчилнэ.
Хадгалалт: 4