Морокко дахь Cusk нь Марокко дахь хүнсний гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь манай бүс нутагт алдартай болсон. Хэмжээ нь хавтгай вандуй шиг гүехэн, бага зэрэг том юм. Өнөөдөр бид Мароккод couscous хооллож байна. Таваг нь marinade-ийн улмаас маш амттай амттай байсан. Marinade нь дарс цагаан цуутай үзэм, шатаасан ногоо зэргээс бэлтгэгддэг. Маш сонирхолтой хоол. Хоол хийхэд амжилт хүсье!
Орц:- Couscous 300 гр
- Тахианы мах булангийн 400g
- Pepper чихэрлэг 2 ширхэг.
- Сонгино 1 pc.
- Улаан лооль 3 ширхэг.
- Хар үзэм нь 2 хөлтэй
- Цагаан дарс цуу 5 tbsp. л.
- Давс 5 гр
- Хар чинжүү нунтаг 3 гр
- Ус 500 мл
- Турмерик 2 гр
- Cilantro шинэ 5 спирт
- Чидун жимсний тос 6 tbsp. л.
- 1-р алхам: Мароккод couscous бэлтгэхийн тулд үр тариа, тахианы филе, амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино, үзэм, цуу, давс, чидун жимсний тос, чинжүү, килантро хэрэгтэй.
- Алхам 2 үзэм (3 tbsp.) Угаах, хуурай. Нь аяганд хийж, 20-25 минутын турш дарс цуу нэмнэ.
- 3-р алхам 200 ° С хэмд 25 минутын турш халуун зууханд хатаана.
- Алхам 4 Улаан лоолийг угаана. Улаан лооль дээр хэрчиж, 30-40 секундын турш буцалсан ус руу дүрж, дараа нь хүйтэн ус, хальс болгон. Үрийг хальсыг нь шоо болгон хуваасан.
- 5-р алхам: Бялууг жигд жигнэж, бага зэрэг хөргөнө. Үйс хальсыг хальслаар (энэ нь уураар хийгдсэн чинжүүтэй хольж болно). Үрийг нь халбагаар. Зөөлөн хайчилж ав.
- Алхам 6: Улаан лооль, чинжүүгээ хамт тавь. Хөргөх.
- Алхам 7 Уксусаас үзэм үзээрэй. Улаан лоолиудтай чинжүүгээ нэмнэ. Хутга, давс, чинжүү нэмнэ, 3 tbsp нэмнэ. л. Чидун жимсний тос. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд marinade тавина.
- Алхах 8 сонгино хальсыг нь шоо болгон хувааж, оливын тосоор халсан хайруулын тавган дээр тавь. Passer.
- Алхам 9 Туншийг хутгана.
- Алхам 10 Тахианы булан угаа. Хэлэлцэх. Жижиг хэсэг болгон хайчил.
- Алхам 11 Нум руу нэмнэ. Үйрмэг хүртэл Фрай. Амт нь давс, чинжүү.
- 12-р үе шат Гүйлс couscous 500 мл давсалсан буцалсан ус хийнэ. Бэлтгэсэн үр тариа нь colander -д хаях, усаар зайлах.
- 13-р алхам couscous болон marinade-ийг бэлэн маханд нэмнэ.
- Алхам 14 Stir. Тагийг нь тагла. 10 минутын чимээгүй галыг хадгалах.
- 15-р Алхам: Гоёмсог тосыг нилээд цавчих, гол хоолонд нэмнэ. Сэрээ. Халуун хоолонд оройн хоол, оройн хоолонд үйлчил.