20-р зууны эхнээс өмнө зүүн өмнөд Азийн орнуудад мэдрэлийн тогтолцоонд ноцтой тархсан өвчин тархсан. Үүнийг дуудна уу. Эдгээр оронд уламжлалт цэс нь гол, будаагаар орно. Хэрвээ та үхрийн хальсыг бүрэн цэвэрлэж чадвал витамин В1-тэй байх албагүй бөгөөд энэ нь өвчний тархалтыг үүсгэсэн. Тиймээс одоо энэ витамин нь зөвхөн витамин, тэжээллэг чанар, тиаминыг агуулдаг төдийгүй "take-take" витамин юм.
Энэ витамин нь усанд уусдаг тул бүтээгдэхүүн хурдан задардаг. Бидний биед түүний нэг зүйл нь нүүрсустөрөгчийн бодисын солилцооны үйл ажиллагаанд оролцдог.
Тиамин ба түүний үүрэг
Тиамин нь зөвхөн гэдэсний микролиопын бүрэн эрүүл мэндээр бидний биед нэгтгэгддэг. Харамсалтай нь өнөөдөр тэдний гэдэсний бичил биетний эрүүл мэндийг сайрхаж чадах цөөхөн хүн цөөн байна. Гэхдээ витамин В1 нь ихэвчлэн бие махбодид байх ёстой бөгөөд өөрөөр хэлбэл ноцтой өвчин үүсч болно. Тиамин нь бодисын солилцооны процессуудын үр дүнд өдөр тутмын цусан дахь глюкозын эсийн мэдрэлийн эсүүдийг үүсгэдэг. Хэрэв энэ үйл явцад ямар нэг доголдол үүсч байвал мэдрэлийн тогтолцооны эсүүд өсч эхэлдэг бөгөөд мэдрэлийн төгсгөл нь цусан дахь сахарын хэмжээ болон цусны судаснаас өөрсдийгөө өөрсдийгөө авах гэж оролдож байгаа мэт сунадаг. Зөвхөн одоо өсөн томорч, өргөтгөсөн эсүүд глюкоз илүү их шаардлагатай болдог бөгөөд эдгээр нь зөвхөн хагасыг нь шингээж чаддаг чадвартай байдаг.
Мэдрэлийн эдийн эсүүд өсөхөд, хана нь нимгэн, шаардлагатай үед тэжээллэг бодисуудын хамгаалалтын давхаргууд нь багасч, эсүүд нь өөрсдийгөө гэмтээхээс хамгаалах чадвар алддаг. Магадгүй эндээс "мэдрэлийн хавдар", "мэдрэлүүд нь мөр мэт" гэсэн ердийн илэрхийлэл гарч ирдэг. Хэрэв та энэ зургийг микроскопоор харах юм бол аймшигтай байх болно.
Витамин B1 нь эсийн сөрөг өөрчлөлтүүдтэй тулгарахаас сэргийлж, хэвийн үйл ажиллагаанд нь нөлөөлдөг
Тиамины нэгдэл нь мэдрэлийн эсийн эсийг хамгаалахын зэрэгцээ тархины эсийн хөгшрөлтийг зөвшөөрөхгүй байна. Энэ витамины ачаар анхаарал, дурсамж нь нэлээд хөгшрөх хүртэл үргэлжилдэг. Тиймээс тиинин нь оюун ухааны ажилд оролцдог хүмүүст маш чухал байдаг. Альцгеймерийн өвчнөөр өвдсөн хүмүүст цуснаас В1 витамин маш бага байдаг.
Биттиний В12 ба тиининий харилцан үйлчлэлд хорт бодисыг саармагжуулж, элэгний эсийн илүүдэл өөх нь хуримтлагдахгүй бол "хортой" холестролын түвшин буурна. Хүүхдүүд нь бас цээжин хэрэгтэй байдаг. Учир нь энэ нь залуу организмтай ханиад, вирус, халдварт өвчнүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Биеийн доторхи тиамины нэгдлүүдийг хангалттай хэрэглэснээр ходоод гэдэсний зам, элэгний нөлөөнд өртөх эмгэг үүсгэх эрсдлийг багасгах болно.
Тиамин: Өдөр тутмын тэтгэлэг
Насанд хүрэгчид нь ойролцоогоор 2 миллиграммыг тиаминаас авахад хүрэлцээтэй байдаг. Залуу эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, ахмад настнууд бага зэрэг хэрэгтэй. Хоол тэжээлийг нүүрсустөрөгчдөд онцгой анхаарч, халууны идэвхтэй хөдөлгөөн хийхэд энэ витамины хэрэгцээ олон удаа нэмэгддэг. Хэрэв хүн зөв, бүрэн хэрэглэж байгаа бол энэ витаминыг тунг нэмэгдүүлэх нь зайлшгүй биш бөгөөд онцгой тохиолдолд өвчин юм.
Thiamine: ямар хоол агуулсан байна
Энэхүү витамины хамгийн баян эх үүсвэр нь элэг, хивэг, улаан буудайн үр тариа юм. Энэхүү витамин нь кунжут, наранцэцгийн үрийг үрээр баялаг. Тамирчин өвчний эсрэг эм тариа эмч нар тиин агуулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглан энэ өвчний эсрэг тэмцэж амжилтанд хүрчээ. Витамин В1-ийн дутагдлыг нөхөх эмч нар тэдгээрийн түүхий хэлбэрээр овъёосыг ашиглахыг зөвлөж байна. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар тиамины түүхий эд нь буцалсанаас дөрөв дахин их байдаг. Тиин их хэмжээгээр төмс, буурцаг, вандуй зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх, эсвэл жигнэн хооллоход хэрэглэдэг. Төмс, эсвэл буурцагны чанасан дараа усыг бусад аяганд бэлтгэхийн тулд ашиглаж болно. Жишээ нь, шөл, энэ усанд маш их хэмжээний тунамин ууссан байдаг. Хатаасан банзыг усанд дэвтээсэн усаар хийж болно. Хоол хийхдээ витамин B1 хоолыг орхидог боловч энэ нь шөл дээр үлддэг тул өөртөө ашиг тустай байх ёстой. Тиамин, хар талх, цагаан будаа, спаржа, сагамхай будаа агуулдаг. Энэ нь гахай, ногоон яншуй, кориандра, манжин орой, бууцай, сам хорхой, самар (ой) дотор байдаг.
Гахайн элэг эсвэл зүрхэнд үхрийн гэдэс дотроос арав дахин их тиинин байна. Үхрийн мах нь булчин (мах) -аас найман дахин их байдаг. Хоёр өндөг нь овъёос дахь олдворын гуравны нэгийг агуулдаг. Энэ нь мэдээж, овъёосны хальс илүү ашигтай байдаг гэж хэлдэг.
Терригийн өвчний шинж тэмдэг илэрвэл удаан хугацаанд илчлэг хооллож суугаад, салад, жимс жимсгэнэ, жүүс, зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай, төмс, буурцагт ургамлаас татгалздаг. Тэр хүн амархан гэж нэрлэгддэг, уурлаж, цочирдон, амархан ядардаг. Энэ тохиолдолд тэрээр маш олон тиамин агуулсан бүтээгдэхүүнтэй хамт цэсийг баяжуулах шаардлагатай байна.
Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэг мянган калори тутамд 0, 5 мг-ийн хэмжээтэй байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Тимот нь хивэг, ногоон зэрэг баялаг бүтээгдэхүүнийг багтаах ёстой. Энэ витамин нь маш амархан устаж, ялгардаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Ялангуяа антибиотикийг эм уух үед энэ нэгдэлтэй баялаг агууламжтай хоол хүнс хэрэглэх нь нэн чухал юм. Тииний хэрэглээг нэмэгдүүлж, ходоодны эмгэг, байнга стресс, хүнд ачаа, сэтгэцийн болон бие махбодийн аль алинд нь байх ёстой. Шинж тэмдгүүд болон бусад мэдрэлийн өвчнүүдтэй холбоотой гаж нөлөө илэрч байгааг анзаараагүй байна. Гэсэн хэдий ч, B1 элементээс гадна Витамин Б-ийн спектрийг агуулсан бусад олон төрлийн нэгдэл нь өөрийн эрүүл мэндийг сайжруулахад илүү сайн хэрэглэгддэг гэдгийг мартах ёсгүй. Эдгээр витамин нь шар айрагны исгэлэн, элэг, улаан буудайн ургамлаар баялаг юм.