Цөцгий тос Энэ тос нь боов, нарийн боов, элсэнцэрийг тохижуулахад тохиромжтой. Энэ нь урсдаггүй, хэлбэрийг нь сайн хадгалж байдаг бөгөөд ингэснээр амттан, амттан, хүнсний өнгөөр будаж, амталж амтыг нэмэхэд хэрэглэж болно. Цөцгийн тос нь зөөлөн бөгөөд агаартай газрын тосны бүтэцтэй байдаг бөгөөд энэ нь чихэртэй ууттай ажилладаг (цоргоны аль нэг нь цэвэрхэн сайхан хэв маягтай байдаг), элбэг хангалуун, хамгийн чухал биш, маш амттай байдаг. 7-8 давхаргуудтай том бялууг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Орц:- Өндөг тахиа 7 ширхэг.
- Масло 500 гр
- Sugar 360 гр
- Нимбэгний хүчил 0.2 tsp.
- Vanilla нунтаг 1 г
- Алхам 1 Цөцгийн тосыг бэлтгэхийн тулд дараах төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ. Үүнд: цэвэр гар хийцийн тахианы өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, ваниль гурил (эсвэл ваниль вандуй илүү сайн)!
- Алхам 2: Уургуудаас салангид шар өнгийн мөөгөнцрийг сайтар холино. Yolks нь ихээхэн хэмжээгээр blanched байх ёстой.
- 3-р алхам: Уургууд нь холигчтой хамт оргилуудыг тогтвортой байлгахад тусал. Титлүүрийн эцэст бид уурагууд нь нимбэгийн хүчил нэмдэг - тэд илүү сайн цохих болно! Холигч хумс цэвэр, хуурай байх ёстой!
- 4-р алхам: Уургуудаа даршлуулж, бичил долгионы зууханд зөөлөн тос (эсвэл усан ваннд) хүртэл хайлуулна. Нефть маш зөөлөн, маш зөөлөн, ирмэгийг цустай болгох ёстой боловч бүрэн хайлж болохгүй! Цаашид цагааныг ташуурдахын тулд аажмаар цөцгий!
- 5-р алхам: Цагаан болон цагаан тосыг дарж, элсэн чихэр, ваниль (эсвэл хагас ванилийн үрийг) нэмнэ.
- Алхам 6 Элсэн чихэр тос руу тарих үед аажмаар цутгаж, ташуурыг нь зогсоож, өмнө нь шаравтар татна.
- Алхам 7: Цөцгий нь тарьсан, тос нь зөөлөн, тослог болон нэгэн төрлийн байна. Одоо хөргөгчинд 20-30 минут тавина. Бэлэн цөцгийн тос нь элсэн чихэр талстыг туршиж болох боловч хөргөгчинд "саармагжуулах", ямар ч бүтээгдэхүүнийг шингээх үед бүрэн уусч, "шүдэнд" мэдрэгддэггүй! Нэмж нэг зүйл бол зураг авах процессыг тасалдуулах ёстой байсан ч гэсэн, тос нь төгс байхаар болсон ч гэсэн ташуурдуулах үйл явцын турш тасалдуулахгүй байх нь илүү дээр юм!