Шар айрагны тос. Сайхан амттай самрын амт бүхий сайхан тослог тос. Энэ нь карамель амттай бөгөөд цөөн тооны жижиг ширхэгийн хэсгүүд нь шүдээ хавирах нь маш гайхалтай амттай самрын махны жижиг хэсгүүдэд гардаг. Ийм тос нь хоорондоо холимог бялуу, тосолгооны материалд тохиромжтой. Ийм тосыг элс сагс, самар, хоолойгоор дүүргэж болно.
Орц:- Сахар 120 гр
- 150 мл тос байна
- Масло 250 гр
- Шарж самрын тос 100 гр
- Алхам 1 Цөцгий бэлтгэхийн тулд чихрийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос хэрэгтэй.
- 2-р алхам нь элсэн чихэрийг зузаан ханатай саванд хийнэ.
- 3-р үе шат Энэ үйл явц дахь сахар хайлж, карамель болно. Тухайн үед хуйвалдаж байх нь шаардлагагүй. Зүгээр л савыг сэгсрэх хэрэгтэй, ингэснээр бүх сахар жигд жигд байх ёстой.
- Алхам 4 Та карамбын үед чихрийг шатаахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол гашуун байх болно. Энэ бол элсэн чихэр авах ёстой өнгө юм.
- 5-р үе шатанд элсэн чихэр хийж, 90 гр хүртэл халаагаад, 6-7 минутын турш хутгана.
- Алхам 6 Үүний зэрэгцээ, хүнсний процессорыг самрын махыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглаарай.
- Алхам 7: Caramel-ийг хөргөг.
- 8-р алхам
- 9-р үе шатанд карамель тосыг нэмнэ.
- Алхам 10 Аливаа карамел нь завсарлагатай байдаг.
- Алхам 11: Бэлтгэсэн самрын шарагчтай хэсэгчлэн холино.
- Алхам 12 тос бэлэн боллоо.