Бид гэрт хамгийн тохиромжтой жор бэлтгэхийн тулд хэдэн энгийн жорыг танилцуулж байна.
Meringue нимбэг: жор
Шаардлагатай найрлага:
- гурил - 1 tbsp.
- өндөг - 4 ширхэг.
- lemons - 3 ширхэг.
- нунтагласан сахар - 6 tbsp. л.
- чихрийн 1 tbsp.
- эрдэнэ шишийн цардуул - 5 tbsp. л.
- Цөцгийн тос - 200 гр
- давс
- ваниллин
Бэлтгэх арга
Дараа нь бид зуурмагаар хийж, дараа нь нимбэгний меренгентэй хамт чимэглэнэ. Бид амттай, хөнгөн бялууг авна.
- Гурилыг сэгсэрч - энэ нь сэвсгэр болно, ямар ч бөөгнөрөл байх болно. Гурилад 3 tbsp нэмнэ. л. Нунтаг элсэн чихэр, 100 гр зөөлрүүлсэн тос. Зуурсан гурил зуурмагийг нь гараараа хутга.
- 1 өндөг, 1 tbsp шар 1 нэмнэ. л. ус. Зуурсан зуураа уян хатан байх ёстой. Бөмбөгийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурсан гурилыг хөгцрүү оруулаад гараа сунгаж, нимгэн үеийг зөөлөн тавь. Бүхэл бүтэн дамарт зуурсан гурилыг зууруулаарай. Зуурсан гурилыг 180 ° С-ийн турш 25 минутын турш халаадаг. Хөргөх бэлэн байдалд бэлэн байна.
- Шууд тос түрхэнэ. Дараах зурагтай нимбэгний вандуйны жорыг дагана уу. Тиймээс нимбэгний шүүсийг шахаж, жижиг усан үзэм дээр сэгсрэх хэрэгтэй.
- Цөцгийн тос нэмээд модон хусуураар хутгана.
- 250 мл-ийн саванд ус хийж, нимбэгний ундаа хийнэ. Галыг халаах, байнга хутгах.
- Шингэнийг буцалгаж эхэлмэгц галыг багасгаж цардуул нэмж, өндөгний шар гурил 3, нимбэгний амттан, ваниллин, 100 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Хольцыг буцалгана авчир. Күүк зузаан хүртэл. Хэрвээ масс нь гоймон шиг харагдаж байвал та үүнийг зөв хийсэн. Нимбэгний хавтанг усан банн дээр хөргөх. Масс нь хөргөсний дараа түүнийг зуурмагийн хэлбэрээр бөглөнө.
- 4 уураг, 3 хоолны халбага холино. л. нунтагласан сахар, давстай чимх. Хөөс холигчоор хөөсөрч холино.
- Нимбэгний дүүргэгч дээр уургийн массыг тавина. Мөөгөнцөрийг 180 ° С-т 15 минут, 200 ° С-т 10 минутанд 15 минут жигнэн жигнэнэ. Бялууны дээд browned бол амттан бэлэн боллоо!
Швейцарийн Meringue: зурагтай жор
Швейцарийн сонгодог мюзинг нь маш тогтвортой.
Шаардлагатай найрлага:
- уургууд - 100 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- ваниллины нэмэлт
Швейцарийн meringue жорны хувьд уургийн 1 хэсэг нь зөвхөн нэг элемент байдаг, элсэн чихэр 2 хэсгээс авдаг.
Бэлтгэх арга
- Уураг, ваниллинтай сахар хольж, массыг усан банн дээр тавина. Усыг 50 ° С хүртэл халааж (тусгай термометр ашиглана), уурын массыг силикон цоргоноос хутгана.
- Усан банн савнаас зайлж, дунд зэргийн хурдтай хутгана. Тарианы үйл явц нь хангалттай урт байдаг тул уургууд нь шаардлагатай гадаад төрхийг олж авдаггүй гэж үзвэл санаа зовох хэрэггүй.
Мөөгийг шувууны хушуу руу буулга.
Швейцарийн луужинг бэлтгэж бэлэн болгож өгнө үү!
Италийн meringue жор
Шаардлагатай найрлага:
- уургууд - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 150 гр
- давс
- 40 мл ус
Бэлтгэх арга
- Ус, 120 гр сахар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Бид галыг нам гүм болгож, 116 ° С хүртэл халсан сиропыг үлдээнэ.
- Энэ үед бид уураг бэлтгэдэг: давс цутгах, бага буюу дунд хурдыг хутгаад хийнэ. Дараа нь үлдсэн сахараа хамгийн их хурдаар хутгаад нэмнэ.
- Уурагны жинг боогоод зогсоож чихрийн сироп аажмаар хийнэ. Хольцыг холих хүртэл хамгийн их хурдтай байлгана.
Италийн хөлбөмбөгт бэлэн боллоо. Жигнэмэг, вандуй, жигнэмэг, жигнэмэгийг жигнэнэ - зөөлөн амтлагч нь ямар ч амттангаар тохиромжтой.