- төмс - 1 кг
- Parmesan бяслаг - 100 грамм
- өндөг - 3 ширхэг
- гурил - 300 грамм
- Цөцгийн тос - 3 Урлаг. халбага
- лаврын навчтай цөөвөрхөг - 1 хэсэг (цэнэглэх зориулалтаар)
- Чидун жимсний тос - 1-р хэсэг. халбага (цэнэглэхэд зориулагдсан)
- маш боловсорсон улаан лооль - 300 грамм (цэнэглэхэд зориулагдсан)
Төмс угаах. саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Усаар зайлуулаад төмс хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Parmesan нь нарийн grater дээр сараалжтай. Жигнэсэн төмс хальсалж, буталсан (та махны махаар дамжин өнгөрч, дараа нь шигшүүрээр үрж болно). Хагас параза гурил, өндөг, гурил нэмээд төмстэй аяганд нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг 3 хэсэгт хувааж, 1.5-2 см зузаантай зайдуугаар хутгана. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, баншийг хөгцрүүлдэг. Ажлын гадаргуу дээр нэг давхарга дээр байрлуул. салаа ашиглан gnocchi-ийн гадаргуу дээр дарж, дараа нь загварыг хэрэглэх болно. Gnocchi-ийг 2 минут буцалгана. хэсэг бүр (бэлэн gnocchi дээр хөвөх ёстой), таваг дээр тавь. Цөцгийн тос хайлуулна. Бэлэн gnocchi хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, үлдсэн пармазантай хамт цацаж, таглаад, үйлчлэхээсээ өмнө дулаан газарт үлдээнэ. Цайрыг бага зэрэг шарж, оливын тос (30 секунд) хуурч үлдээгээрэй. Дараа нь илүүдэл өөх тосыг хатаахын тулд цаасан салфетка хийнэ. Улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, 1 минутын турш дүрнэ. буцалсан ус, хальс нь. Хагас улаан лооль хайчилж, үрийг, том ширхэг нь целлюлоз, хөнгөн хуучирсан. Gnocchi-тай тавган дээр улаан лооль, лаврын навч нэмж, зөөлөн хутгана.
Хадгалалт: 6